Grunnbokas suksess er knyttet til den populære reality-serien Kokkeskolen med Truls og Hellstrøm «hvor 12 kjendiser får lære å lage mat av Hellstrøm». Tredje sesong har gått denne høsten og samtidig kom altså boka med alle oppskriftene som har reddet deltakerne i serien.
Kokeboka som er uten bilder, samler oppskriftene som alle må kunne for å bli en fullbefaren kokk. Den er også guide til hvordan ingrediensene skal behandles, regler for steke- og koketider (det er mange som ikke kan koke egg der ute) og tips til hvordan du skal kombinere ulike elementer for å skape harmoni og glede rundt matbordet.
Til kamp mot ultraprosessert
Den gjør noe av det samme som Kokkelære som Tom Victor Gausdal ga ut i 2015, en massiv kokebok som er i bruk i grunnutdanningen for kokker på mange videregående skoler.
Men Grunnboka er kortversjonen med sine 100 oppskrifter og 152 sider.
Men så er det det med styrken i og effekten av en tv-kjendis som Eyvind Hellstrøm er. Samtidig den advarer mot ferdigmat og verstingen av alle, ultraprosessert mat, noe som virker å ha fått gehør i en stadig større del av befolkningen. Ren mat-misjonær og ultraprosessert-kriger Marit Kolbys veldig enkle kokebok (Kokeboka - hva skal vi spise) var en av bestselgerne i fjor, så det er åpenbart et behov i markedet.
Sterkt varemerke
Når Eyvind Hellstrøm sier at boka er et «farvel til pulversauser, posesupper, ferdigmat og ultraprosesserte greier!", ja da går det hjem hos folk.
Hellstrøm er ikke minst et sterkt varemerke som vekker tillit, og det er det som leveres gjennom denne kokeboka som dessuten har en pris på 299/349 som er for rimelig å regne i dag.
Det har gjort at den allerede er å finne i 200.000 bokhyller.
Ifølge Bokhandlerforeningen er denne suksessen helt unik for en bok i sakprosasegmentet hvor den konkurrerer. Aldri har noen bok i dette segmentet solgt raskere enn Grunnboka. Den har ikke slått en av de største suksessene gjennom tidene, Hel ved, som har solgt 600.000 eksemplarer i 20 land. Men hvem vet hva som skjer videre. Dette segmentet er for øvrig det med størst vekst for tiden. Fakta er konge.
