Sloe gin er altså ikke en gin, men en ginlikør som lages ved at slåpebær får trekke i gin og tilsettes sukker. Til denne drinken har jeg brukt Bareksten Sloe Gin som smaker så nært opp til ferske slåpebær som det er mulig å komme. Slåpebær har god syrlig skogsbærsmak samt et anstrøk av barnål slik som einerbær har, og det er det du finner her. Samt godt med skalltanniner som sammen med syren balanserer sødmen veldig godt. Perfekt til drinker hvor en karaktersterk likør trengs, en selvfølge i Sloe Gin Fizz og utmerket som spritz.

Slåpebærene til denne likøren er innkjøpt fra kontinentet, men det er fullt mulig å bruke norske slåpebær. De er modne i august, og lette å finne langs den sørnorske kysten. De ser ut som små plommer som vokser tett på busker. 

Se andre oppskrifter med sloe gin

Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste 

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev