Fiskekaker og annenn fiskemat er lettere å lage enn mange tror, og du verden så stor forskjell det er på smaken på nylaget og hjemmelagete og den som er beregnet på lang oppbevaring.
Hjemmelagde seikarbonader med stuede grønnsaker
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær fisken i strimler og mal dem grovt med saltet, på kvern eller i foodprosessor.
Rør inn potetmel, gressløk og pepper og spe med melken litt om gangen til en fast farse. I foodprosessor kan alt has i maskinen med det samme og maskinen gå til ingrediensene er godt blandet.
Form 8 store karbonader og stek dem i en blanding av smør/margarin og olje. Bruk middels varme så de blir pent brune samtidig som de blir gjennomstekte.
Sil kokevannet fra, men ta vare på det. Kok det opp. Visp sammen hvetemel og fløte og visp det i grønnsakvannet. La sausen småkoke i 4--5 min. tilsett grønnsakene og la dem bli ordentlig varme.
Server seikarbonadene med stuede gulrøtter og sukkererter, samt kokte poteter.
Seikarbonader kan også serveres i brød som hamburger med salat, tomatskiver, sylteagurk og rødbeter.
Sendt inn av
Foto: Alf Börjesson
