Tørrfisk og klippfisk har betydd enormt mye for Norge, og du kan lage de lekreste retter av dem. Men de som er flinkest med å bruke den er matkulturene sør i Europa og verden.
Se våre oppskriftter med tørrfisk
Dagens rett
Foto: (gbh007)
Ovnsbakt tørrfisk med kapers- og gressløksaus
Tørrfisken har endelig begynt å komme til heder og verdighet igjen her hjemme og det er ikke rart med en så lekker rett.
12 Desember 2009 - 02:00
Ovnsbakt tørrfisk med kapers- og gressløksmør
Fremgangsmåte
- Gulrot skrelles og kokes mør i lettsaltet vann.
- Baconet kuttes i terninger og stekes sprøtt.
- Bland gulrot og bacon og hold varmt.
- Del tørrfisken i like store biter og ha på litt salt.
- Legg fisken i et smurt ovnsfast fat og press over sitronsaft og legg smør på toppen.
- Tørrfisken bakes ved 180 grader i ca 10 minutter til den flaker seg.
- Smør og finhakket kapers smeltes sammen til en saus.
- Vend inn finhakket gressløk og kjør med stavmikser eller blender rett før servering.
- Server med bacon/gulrot og gjerne poteter ved siden av.
Flere deilige retter med tørrfisk
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Forsiden akkurat nå
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 2
+
Guide
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winedinner 14. oktober i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+