27 April 2020 - 15:45
Slik lager du perfekt fish & chips
Fish and chips er britenes favoritt kosemat - slik lager du denne tradisjonsrike retten perfekt hjemme.
Nyhet - Klubb - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
27. april 2020 -
27 April 2020 - 09:46Kystnær vin er det nye hotte
Envinate består av fire energiske spanske vinmakere som lager vin fra (foreløpig) tre områder hvor de mener det fortsatt er et stort uutnyttet potensial. De opererer helt uavhengig av de spanske vinlovene, men med dyp respekt for terroiret og tradisjonell27. april 2020 -
27 April 2020 - 09:43Rydd plass i kjelleren for Tenerife-vin, disse overbeviser stort
At Norge er blitt et stort marked for Envinates Tenerife-vin, skyldes neppe «grankafarerne». Når det er sagt, så byr vinene på fantastisk valuta for pengene og et lagringspotensial som du kan være med å teste ut.27. april 2020 -
20 April 2020 - 14:00Denne friske og smaksrike fiskeretten får både humøret og smaksløkene ut av vinterdvale
Svært få ting er så deilig enkelt som helgrillet fisk. Kjøper du ferdigrenset fisk, blir det lettere å både tilberede og servere. Ikke fått ut grillen ennå? Denne herlige oppskriften kan også stekes i ovn.20. april 2020 -
20 April 2020 - 10:32Mendoza får ny energi fra andre druer enn malbec - som grenache
Mens interessen de siste årene har vendt seg mot stadig høyere og kjøligere områder i Mendozas vestlige ytterkant, skjer det fortsatt nyutvikling i den historiske delen av området, med både nye og virkelig gamle druesorter.20. april 2020 -
20 April 2020 - 10:00Her er det geita som er solisten
Mens det har vært en høyst nødvendig debatt om alt sauekjøttet som destrueres, er det lett å glemme en annen ressurs som ikke får den oppmerksomheten den fortjener, nemlig geitekjøttet. Det har Torstein Kollevåg og Eivind Kandal på Sølvane Gard klart å gj20. april 2020 -
20 April 2020 - 09:53Det er i Uco det skjer nå - og framover
Det er ikke bare høyden over havet som skiller Uco fra Mendoza Primera Zona. Både aktivitetsnivået og det som finnes under jordskorpen. Som gir muligheter til å vise særlig malbecs egenskaper til å tilpasse seg ulike terroir.20. april 2020 -
17 April 2020 - 10:26For Sør-Amerikas lilleputtstat Uruguay er det denne druen som skaper magien - men mye annet er i emning
Når vi snakker om dagens situasjon for Uruguays viner, er det ord som spennende, dynamisk, banebrytende og med stort potensial som brukes. Å se på vinlandet Uruguay i dag er som å se det med øynene til en nyfødt: alt er fascinerende og oppmerksomhetsvekke17. april 2020 -
13 April 2020 - 02:32Rester av påskelam? Denne enkle oppskriften tryller dem om til saftig og smaksrik kebab
Det skal ikke mye til for å forvandle en tradisjonsrik middag til noe helt annet. Se bare her.13. april 2020 -
06 April 2020 - 14:20Lammecarré smaker fantastisk enten dere er en, to eller flere rundt bordet
Den grønne urteskorpen frisker opp både utseende og smak, og sammen med det delikate lammekjøttet byr denne retten på en intens smaksopplevelse som lyser opp selv i de litt mørkere tider.06. april 2020 -
06 April 2020 - 14:00Co2-utfordringene med kan overvinnes med GMO-druer
Mario Pezzotti er professor i genteknikk på universitetet i Verona. Han er en av verdens fremste forskere innen genmodifisering av vinplanter. Han er ikke nådig når det kommer til europeiske vinbønders og myndigheters holdning til det han mener er vinprod06. april 2020 -
06 April 2020 - 14:00Her tas klimaendringene på alvor
Torres og Tariquet sender begge store mengder vin ut på markedet. Det som skiller dem fra andre produsenter i denne størrelsen er at klimaendringene tas på dypeste alvor, og at det får konsekvenser for måten de arbeider i vinmarkene. Målet på sikt er at h06. april 2020 -
30 Mars 2020 - 14:26Bli med på en sterk smaksreise til Argentina, København og Oslo
Det er noen av ingrediensene i marsutgaven av magasinet som du må være medlem for å få tilgang til.30. mars 2020 -
30 Mars 2020 - 14:24Denne lettlagde og superfreshe salaten smaker fantastisk til så å si all gjenglemt frysermat
Sommerkotelettene fra i fjor, kalkunrestene fra nyttårsaften eller scampien du kjøpte på tilbud en gang? Ja, denne salaten kan bære dem alle.30. mars 2020 -
30 Mars 2020 - 11:50Her får du magnumflasker med lekker Burgund-chardonnay for bare litt mer enn prisen av en chablisboks
Litt tyngre bør fra polet, men du verden så mye godt du får. Men det er ikke mange flaskene tilgjengelig, så det lønner seg å kjenne sin besøkelsestid.30. mars 2020 -
23 Mars 2020 - 14:45Noen ting forandrer seg ikke - Det blir taco denne uken også
Men med all tiden vi har til rådighet nå om dagen, lager vi den på ekte meksikansk vis.23. mars 2020 -
23 Mars 2020 - 10:00Disse vinene er noe av det mest eksotiske du kan få tak i akkurat nå
Tenerife er det en stund til du kan oppleve, men vinene derfra er på lager i Norge.23. mars 2020 -
18 Mars 2020 - 18:37Kinn går fortsatt mot strømmen, og det med like stor suksess
Eivind Lothe på Kinn Bryggeri er trofast mot konseptet med maltdominerte øl i store glassflasker. Det har gjort bryggeriet til kongen av ølhylla på Vinmonopolet.18. mars 2020 -
16 Mars 2020 - 10:09Lag denne middagen når du trenger å bevare roen
Britene sa det så altfor godt "keep calm and carry on." Og det skal vi også gjøre - Fortsette å lage god hjemmelaget mat. For denne deilige pastaoppskriften er raus kosemat, som holder sinnet rolig og magen full. Så slipper familien å spise spaghetti à l16. mars 2020 -
09 Mars 2020 - 11:54Den ene godbiten er det ytterst få som får kloa i – kanskje du blir en av dem
Denne vinen tappes kun i magnumflasker og på polet kom det 22 flasker. Det finnes også en nesten like god, om enn litt annerledes løsning som er mer innafor på flere måter.09. mars 2020 -
09 Mars 2020 - 02:37Mettende, velsmakende og allergivennlig middag? Du lager det enkelt hjemme.
Denne oppskriften er nemlig både vegansk, gluten-, laktose- og nøttefri.09. mars 2020 -
02 Mars 2020 - 03:49Lag spagetti med skjell til dem du er ekstra glad i
Spaghetti vongole er en luksuriøs og minimalistisk rett. Utrolig godt, og veldig enkelt. Det trenger heldigvis ikke gjestene å få vite.02. mars 2020 -
24 Februar 2020 - 11:21Lenge leve pinsettmat og snobberiets glansdager
Michelin-stjernene er restaurantenes pallplassering og kokkene bak er bransjens avantgardister. Hvorfor hylles de ikke for det i stedet for å bli mistenkeliggjort og til dels latterliggjort av dem som har ansvaret for å gi matnasjonen Norge riktige ramme24. februar 2020 -
21 Februar 2020 - 18:38Fordyp deg i tysk pinot noir, heftig whisky, lekre cocktails og møt verdens første kvinnelige indiske Michelin-kokk
Dette og mer til finner du i årets første utgave av Apéritif magasin.21. februar 2020 -
17 Februar 2020 - 02:00Nå er skreien her - nyt den mens du kan og oppdag hvor eksklusiv den faktisk er
Gourmetfisken skrei er en norsk sesongbasert spesialitet. Oppdag hva som gjør skreien så unik og hvordan du tilbereder den best.17. februar 2020