Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 18. august i Oslo

Når portugisisk vinkunst møter Ekebergrestaurantens kjøkken, får du en minneverdig opplevelse

Når portugisisk vinkunst møter Ekebergrestaurantens kjøkken, får du en minneverdig opplevelse

Innled denne høsten med en fantastisk fem-retters middag med følge av ikke mindre enn 10 viner fra to av Portugals mest kjente vinhus.

02 April 2016 - 01:21

Er du glad i gode mat- og vinopplevelser, må du få med deg denne fantastiske middagen. Gjennom en spesialkomponert femretters meny, komponert av kokkene ved Ekebergrestauranten, vil du oppleve mat og vin i perfekt harmoni.

Bak vinene denne kvelden står nemlig to kvalitetsorienterte vinmakere fra det Nordlige Portugal.

António Luís fra Quinta de Soalheiro lager viner i et av Portugals fremste vinområder - Melgaço - helt i nord. Han vil sette fokus på alvarinho-druens unike egenskaper og hvorfor den passer ekstra godt i dette kjølige klimaet.

Les mer om kvalitetsvinene fra Quinta de Soalheiro her

Álvaro de Castro fra Quinta De Pellada lager ettertraktete rødviner i provinsen Beira Alta, i det nordlige sentral Portugal. Du vil bli kjent med de viktigste druesortene Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz.

António Luís og Àlvaro de Castro guider deg gjennom kvelden, og lærer deg om vinene og de ulike vinområdene i Nord-Portugal, og ikke minst hvorfor de utvalgte vinene til denne middagen er som skapt for de ulike rettene du får servert.

Se menyen og vinene du får smake her

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

+

Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Heldig er den som kan plukke solbærene selv - og her er oppskriftene

Solbær er noe av det sunneste du kan spise av bær, og de norske hage-solbærene er i verdensklasse. La dem for all del ikke bli fuglemat.

Forsiden akkurat nå

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Dagens rett

Selv om du gjør deg flid med dagens fiskemiddag, er den overraskende rask å lage

Laks dekket med nøtter på en smaksrik sopp-vinaigrette er mye raskere å lage enn du kanskje tenker.

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Ukens drink

Når du blander norske jordbær i en caipirinha, møtes det beste fra to verdener

Caipirinha er Brasils nasjonaldrink - og derfor velegnet for sommersesongen. Med norske jordbær blir smaken sublim.

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

+

Godbiter i pollisten

Nå vil vi ha litt mer kraft i hvitvinen: det gir disse spanjolene

Men vi gir ikke slipp på friskhet og all moderasjon hva alkohol angår. Selv dette kan solsvidde Priorat stille opp med.

Sommerens beste hemmelighet i basisutvalget

+

Ukens vin

Gjør noe ekstra eksotisk ut av neste kyllingmiddag

Dagens rett

Gjør noe ekstra eksotisk ut av neste kyllingmiddag

Kyllingfilet penslet med chilimarinade gir det lyse kjøttet et ekstra kick. Prøv denne herlige oppskriften nå i helgen.

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

+

Mat og vin i kombinasjon

Pizza med siciliansk touch og tilhørende genial hvitvin

Når du ikke kan dra til Sicilia, ta Sicilia i glasset ditt, skru på ovnen og la smakene ta deg til enda rausere strøk.