Det vil i alle fall kjøkkensjef Scott Ferguson.
Hotellet åpner i begynnelsen av juni.
- Her skal det ikke være stivt eller formelt. Dette skal bli en restaurant for folket, sier den australske kokken.
Åpner i juniQuality Hotel 33 åpner 6. juni. Ferguson har planene klare for hvordan restauranten i toppetasjen på hotellet skal bli en hit.
- Det er alltid viktig å tenke på klientellet. Ingen skal bli presset til noe som helst hos oss. Man skal kunne sette seg ned i baren og ta noe å drikke før man i det hele tatt bestemmer seg om man vil spise, sier han.
Asia-inspirert
Den tidligere Bølgen & Moi-kokken gleder seg til å komme i gang med restauranten, som har en 360-graders panoramautsikt over hele byen. Etasjen er innrammet i glass.
- Jeg er litt spent, men det skal bli veldig gøy å komme i gang. Utsikten vi har er helt utrolig, sier han til Lokalavisen Groruddalen.
Maten skal være Asia-inspirert, men det skal brukes norske produkter. Maten skal være enkel, men med klasse.
Førstevalg
I forrige uke ble det arrangert grillparty på utsiden av hotellet for de 200 håndverkerne, som i disse dager jobber for å få alt i stand til åpningen.
Og det var kjøkkensjef Scott Ferguson som hadde ansvaret for burgerne som ble stekt.
Quality Hotel 33 har 242 rom, inspirert av sekstitallets design, musikk og energi.
