Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Domaine de la Charbonnière er kjent for å gi veldig god valuta for pengene. Og Dom. Charbonnière Chateauneuf du Pape 2010 (15765)demonstrerer det til fulle. Den er fyldig og konsentrert med flott frukt og syre. Runde, men likevel faste tanniner borger for et langt liv i kjelleren.

Trenger tid og rik mat

Dette er en vin som bør lagres. 2009-årgangen ga rike viner med høy modning og godt potensial. Om du nyter den nå, bør den helles i karaffel en time i forveien og det bør står ganske rik mat på menyen.

Kanskje ikke det som er tema nå i juni, men det kommer kjøligere tider etter dette, og dessverre raskere enn vi liker å tenke på.

Sand og rullestein

Produsenten er veldig tradisjonsrik og det kjennes også på smaken. Eiendommen er ikke ubetydelig med 17,5 hektar spredt utover hele den sammensatte Châteauneuf-du-Pape-appellasjonen.

Les mer om dette området og dets viner

Derfor kommer druematerialet fra vinmarker med alle områdets ulike jordsmonn, fra så vel sand som leire og ikke minst det typiske rullesteinsjordsmonnet. I ukens godbit er det parseller med sand og rullestein som dominerer. Mens sandjordsmonnet bidrar med eleganse, gir rullesteinene høy modning og kraft.

Dekantering fornuftig

Vinframstillingen er enkel og vinen får modne i 12-18 måneder i brukte fat av ulik størrelse. Vinen filtreres ikke, derfor har den med seg alt av smaksstoffer helt fram til den skal nytes. Det medfører også at den vil ha bunnfall, hvilket gjør dekantering til en fornuftig øvelse.

Dette er deres enkleste châteauneuf. Deres andre tre toppviner er foreløpig ikke i salg på polet. Tilgjengelig i Norge er imidlertid Dom. Charbonnière Vacqueyras 2011 (15764), som altså kommer fra naboområdet. Det gir normalt noe mer robuste viner, men som også har et godt lagringspotensial.