Dagens rett

Foto: (vaaseenaa)

Denne franske salaten er som et helt måltid

Salater fungerer som fullverdige middager, spesielt dersom du legger til et par ovnsbakte poteter, bacon og egg.

23 Juli 2024 - 23:00

Fransk bondesalat - salade campagnarde - er ingen fast størrelse, men en betegnelse på en rustikk rett med gode ingredienser - gjerne rett fra åkeren. Du kan derfor selv justere oppskriften etter dagsform og tilgang. Om sommeren er det jo rikelig med gode grønnsaker, så den bør være innen rekkevidde.

Fransk bondesalat

Fremgangsmåte

Ovnsbakte poteter: Vask potetene nøye og del dem i to. Sett ovnen på 180 grader.
Ha potetbåtene i en ovnsfast form, ha over timian, rosmarin og finhakket hvitløk.
Hell over godt med olje og vend potetbåtene i blandingen, slik at krydrene kommer godt til over alt.
Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den inn i ovnen i 15 - 20 minutter, eller til de er møre.
Ta potetene ut og la dem avkjøles noe.
Salaten: Bland potetene med spinat, purre, ost og bacon/spekeskinke.
Dressing: Ha sennep og honning i en bolle, ha i knust hvitløk og pisk inn eddiken.
Pisk inn oljen litt etter litt slik at du får en glatt dressing.
Smak til med salt og nykvernet pepper.
Rør inn hakket dill.
Vend dressingen forsiktig inn i salaten.
Topp med kokte egg.

Tips: Vanligvis blir denne salaten laget med to oster, vellagret gul ost og en blåskimmelost. Dersom du ikke finner morbier eller bleu d'Auvergne kan du prøve med andre oster av samme type.

Mange flere gode salater

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Carlines Côtes du Jura En Beaumont

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 415.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Maire Grand Héritage Côtes du Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Rolet Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
San Miguel Especial

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 35.90 kr Basisutvalget

87 POENG
William Fèvre Saint-Bris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Tissot Crémant du Jura Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 372.30 kr Uten utvalg

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Ny favoritt fra Dão i Portugal som makser god vinvaluta

Fra produsenten med det litt uvanlige navnet, kommer en pen håndfull svært vellagete viner i et ytterst gunstig prisleie.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken