Salade de campagne - Fransk bondesalat

Begynn med potetene. Vask potetene nøye og del dem i båter. Sett ovnen på 180 grader.

Ha potetbåtene i en ovnsfast form, ha over timian, rosmarin og finhakket hvitløk. Hell over godt med olje og vend potetbåtene i blandingen, slik at krydderene kommer godt til over alt.

Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den inn i en forvarmet ovn på 180 grader i 35 - 40 minutter, eller til de er møre. Ta potetene ut og la dem avkjøles noe.

Lag en blandet grønn salat av dine favorittsalater slik som lollo rosso, raddiccho rosso, ruccola, ekeblad, frissé, eller felt.

Vend inn litt god fransk dressing etter smak i salaten og legg den opp i fire store dype tallerker. Del opp agurken i store biter og plommetomatene i båter.

Legg et lag med lune poteter oppå salaten. Deretter danderer du oliven, agurk og tomat over.

Topp salaten med de to ostene, skiver av spekeskinke, posjert eller stekt egg og rødløk.

Salater, salater og enda flere salater

Tips: Vanligvis blir denne salaten servert med en fast, vellagret gul ost og en blåskimmelost. Dersom du ikke skulle finne akkurat morbier eller bleu d'Auvergne kan du prøve med andre oster av samme type.