Mat
Samler inn til kokkeutdanning i Burma

Samler inn til kokkeutdanning i Burma

Initiativet fra norske kokker til å finansiere kokkeutdanning i Burma har samlet inn nesten 90.000 kroner.
Aase E. Jacobsen
25 Juni 2014 - 06:00

Bent Stiansen, Statholdergaarden, besøkte kokke- og servitørskolen Heritage House Restaurant and the Hospitality Vocational School under sitt Burma-opphold i april i år. Skolen ligger ved Inle Lake i Shan-staten, midt i landet.

Minifestival

Det ble starten på et initiativ til å samle inn penger for å gi stipendier til ubemidlete og motiverte elever som ellers ikke hadde hatt muligheten til å gå denne veien. Skolen er kjent som en god skole, men det koster en del å være elev. Burma gjennomgår en hurtig utvikling etter at grensene ble åpnet, og restaurantyrket er et av dem som trenger stor nyrekruttering.

Samtidig jobbet Mat-uten-grenser-initiativtaker Stian Flor fra Hitchhiker og Audun Aagre i Burmakomiteen med en ide om å «gjøre noe for Burma». Resultatet ble en minifestival bak Domkirken i slutten av mai.

Kokkestyrt prosjekt

Med seg fikk de restaurantene Baltazar, Bacchus, Plah og Smalhans/Strand som alle bidro med gratis mat og arbeidsinnsats. I tillegg ble det servert burmesiske spesialiteter tebladsalat og kyllingnudler.

Flere enn 1000 besøkte Mat-uten-grenser-festivalen. Dessuten ble det arrangert en veldedighetsmiddag på Baltazar. Overskuddet begge aktivitetene gikk uavkortet til prosjektet.

Etter sommeren går prosjektgruppen i gang med å etablere et system for stipendtildeling (søknad og tildeling). Det er i stor grad kokkene som vil styre dette, men Burmakomiteen sørger for å tildele stipender til personer av ulik etnisitet, hvor litt av poenget er å gi burmesere uten ressurser mulighet til en karriere innen kokk- og servitøryrket.

Foto: Burmakomiteen

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her