Ch. Hourbanon 2012 byr på veldig klassiske, i positiv forstand, toner av modne solbær, trevirke og . jordsmonn. I munnen er den myk med integrert sødme og god tørrhet. En snart 10 år gammel rødvin som vil utvikle seg videre i like mange år, men som egentlig har fått den tiden den trenger. 

Dette er en vin jeg har smakt mange ganger fordelt på to årganger, og som alltid overbeviser takket være sin klassiske, men også fyldige profil. Om all Médoc hadde smakt så godt og innsmigrende, ville enda flere fått øynene opp for vinstilen.

Når det er sagt har salget av rød bordeaux i flaske doblet seg på 10 år. Og salget av bordeaux i boks har eksplodert i samme periode og utgjør nå en tredel av alt som selges av rødvin fra området. Til sammenligning har rødvin generelt hatt en økning på henholdsvis 22 og 19 prosent i tiårsperioden. Men fortsatt utgjør rød bordeaux bare 1,9 prosent av rødvinssalget på polet, og det er ufortjent etter min mening. 

Ukens utvalgte godbit er en AOC Médoc som betyr at den kommer fra den nordlige tuppen av halvøya som utgjør Médoc. I motsetning til AOC Haut-Médoc som kommer fra et større område innenfor de mer glamorøse appellasjonene i Médoc. Hourbanon ligger i Prignac-en-Médoc og er omgitt av mer eller mindre ukjente «vinslott», det er selve grunnfjellet i denne delen av Bordeaux. 

Ch.  Hourbanon ligger inntil et skogholt og har et veldrenerende jordsmonn av sand og grus over kalkholdig leire. Den befinner seg stort sett tre meter ned i jorden, men kommer stedvis opp i dagen. I kombinasjon med velvoksne planter, oppnås druer som gir vin med godt potensial.

Les hva vi har skrevet tidligere om kalkholdig jordsmonn og bordeauxvin

Dette er en cabernet sauvignon-dominert vin, med 30 prosent merlot og 5 prosent cabernet franc, som forklarer den klare Médoc-profilen med modne solbær og svakt eksotiske trevirkepreg, men også dens finmaskede tanninstruktur. En vin som ber om biff eller vilt, men også påskens smaksrike lammeretter som lammestek med rotgrønnsaker og saus. 

Den utsatte posisjonen til AOC Médoc rent geografisk, gjør at området har fått god drahjelp fra temperaturøkningene, som sikrer god modning for den sentmodnende cabernet sauvignon. 

2012 er en utfordrende årgang for slike viner all den tid året var ujevnt og forholdsvis vått med en påfølgende sen innhøstning som dels måtte skje under fuktige omstendigheter. Et veldig dårlig utgangspunkt for en eiendom som Ch. Hourbanon siden faren for grønntoner og tørre tanniner er overhengende. Men utfra hva vinen smaker, har Hugues Delayat som eier vingården, kommet veldig godt ut av det. 

- Selv om 2012-årgangen ikke har rykte for eksepsjonelle år som 2010og 2015, er det likevel etter min mening et flott år siden den viser terroiret på min vingård veldig godt, skriver han i en epost og legger til: 

- Det denne årgangen ikke har i ekstrem konsentrasjon, tar den igjen i form av finesse og eleganse.

Han forteller at suksessfaktoren er knyttet til den sene innhøstningen som ga helt modne druer. Merlotdruene ble plukket så sent som starten av oktober, og cabernetene fra midten av oktober og utover. 

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..