Guide

Oppskrifter med mais

Fersk mais legger du rett på grillen
Foto: (LauriPatterson)

Fersk mais legger du rett på grillen

Om du ikke har muligheten til å delta på selvplukk av mais, finnes nyhøstet mais i grønnsaksdisken. Du kan legge den rett på grillen eller gjøre mer ut av måltidet. Mye god smak er belønningen.
18 August 2023 - 08:00

Mais er blitt en favoritt blant bønder på Østlandet. Når sesongen for selvplukk av jordbær er slutt overtar maisen. Til tross for at mais er en varmekjær vekst og ikke naturlig i vår flora, klarer den seg normalt godt på Østlandet.

Kortreist er best
Mange gårdbrukere lager dessuten noe ekstra ut av selvplukkingen i form av grilling av maiskolbene på stedet. Moro og godt for hele familien. Sesongen varer til midten av september.

Relativt kort holdbarhet gjør at maisen er best når den er nyplukket. Det du ikke klarer å spise i løpet av den nærmeste uken etter innhøstningen forutsatt at du oppbevarer maisen ved lavest mulig temperatur over null, kan du forvelle og fryse ned.

Har du ikke anledning til å plukke den selv, er det ingen grunn til å fortvile. Grønnsaksdiskene bugner av saftig norsk mais for tiden og husk at utenom sesongen smaker fersk mais du selv har lagt i fryseren mye bedre enn importmais som har blitt tørr på sin lange vei fra bonde til butikkdisk. 

Uansett hvor maisen kommer fra bør du sjekke hver kolbe grundig og legge bort dem som har begynt å få inntørkede korn. Dette er særlig viktig når du skal grille maisen. 

Uansett hvor maisen kommer fra bør du sjekke hver kolbe grundig og legge bort de som har begynt å få inntørkede korn. Dette er særlig viktig når du skal grille dem.

Du trenger bare smør . Foto: zeljkosantrac

Skikkelig grillsmak
Hvis du ikke får tak i helt fersk mais, blir resultatet bedre hvis du forveller maiskolbene lett 5-6 minutter før du legger dem på grillen.

Alternativt kan du pakke maisen inn i folie sammen med kryddersmøret og grille på middels sterk varme.

Ønsker du imidlertid den skikkelige grillsmaken, bør du legge dem rett på grillristen. Uansett, grillet mais er en delikatesse som hele familien liker. Og det er lov å søle når du spiser, det er nemlig ikke til å unngå.

På undersidene finner du nyttig info om mais, hvor du kan selvplukke, oppskrifter og drikkeforslag

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk
Dagens rett
Grillet biff med bulgursalat og tomat- og aprikossaus

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk

Lukten av en saftig biff på grillen får tennene til å løpe i vann, og servert med en frisk sommersalat er dette en perfekt søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her