I 2026 byr vi på 6 utgaver av magasinet Apéritif fylt med lesestoff fra hele verden. Som abonnent på Apéritifs nyhetsbrev for bransjen er det digitale abonnementet inkludert.
Her kan du lese hele utgaven av magasinet
- Mer enn en slakter
Roland Szolar, til daglig Roli, må være Norges blideste slakter, men også en som ikke nøyer seg med annet enn det aller beste av råvarer. Og sier nei til alt av tilsetningsstoffer.
- Spanias 23. Vinos de Pago
Det tidligere klosteret fra 1100-tallet Abadía Retuerta er både en vingård, et luksushotell og en stjernerestaurant som holder bærekraft høyt og dyrker sine egne grønnsaker.
- Mallorcas smørbare pølseklassiker
Sobrasada har mange fellestrekk med Italias ndjua, men også til dels store forskjeller i smak som har med framstillingsmåten og ingrediensene å gjøre.
- Nye stemmer i Wachau - utenfor og innenfor
Etter mer enn 40 år er Vinea Wachau en absolutt suksess og en dominerende stemme for vinregionen, med en ny generasjon allerede godt etablert. Men også utenfor skjer det spennende ting.
- Lagarbeid i verdensklasse
Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider.
- Lokal mat gir nye ekspedisjoner
Restaurant Færd i Larvik har funnet sin retning på det nå så velbrukte begrepet lokalmat. De beste råvarene hentes så nær restauranten som overhodet mulig. Målet er å sende gjestene ut på ville ekspedisjoner innen smak og opplevelse, inspirert av Larviks store helt Thor Heyerdal.
Her kan du lese tidligere utgaver av magasinet
Neste nummer av Apéritif kommer 13. oktober 2026
