1. Sil tomatjuicen ved å helle den gjennom et kaffefilter.
2. Fyll et romslig vinglass med is halvveis opp og hell ingrediensene over.
3. Topp til slutt med cava og soda.
4. Pynt med sellerikvast.

Tips:
Om du ikke har tid å lage tomat-shrub-en, kan du forenkle ved å blande rødvinseddik med lik mengde sukker og noen dæsjer Tabasco. Tomatjuicen siles for å skape et klart uttrykk. Men det kan fint droppes. Da blir drinken grumsete slik en klassisk bloody mary er.

Tomat-shrub:

1. Ha alt i en kjele og kok opp under omrøring.
2. La trekke i 10-15 minutter.
3. Sett kjelen i en bolle med isbiter for rask nedkjøling eller la den stå på benken.
4. Ha i en blender og kjør til pure.
5. Sil gjennom en tett sil og ta vare på saften.
6. Hell i en rengjort flaske.
7. Holder en uke i kjøleskap.

Se utvalget av spritz-drinker

Usikker på hvilke glass du skal bruke til drinkene du lager, les her

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev