Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 11. oktober i Oslo

Smak elegante toppviner fra legendarisk champagnehus

Smak elegante toppviner fra legendarisk champagnehus

Selveste Michel Drappier kommer til Norge for å presentere Drappiers nydelige og ettertraktede champagner.
29 Juni 2022 - 12:55

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Champagnehuset Drappier holder til i Aube og ble etablert i 1808. Den gang ble mestepartene av druene solgt til Heidsieck og Moët & Chandon, og det var ikke før Michel Drappiers far i 1952 satte i gang champagneproduksjon for fullt, at Drappier oppsto som vinhuset det er i dag.  

Familien Drappier i vinmarken
Familien Drappier i vinmarken (Foto: Drappier)

Da Michel i 1979 overtok arbeidet i vinkjelleren, holdt faren fortsatt grep om vinmarkene og var heller ikke veldig villig til å endre på praksisen. Men ti år senere, med ankomsten av Michels første barn i 1989, så han at den eneste veien fremover var gjennom et naturlig jordbruk.
Dermed drives i dag alle husets til sammen 60 hektar vinmarker tilnærmet biodynamisk, og 27 av dem er, eller er i ferd med å bli, sertifisert. Her lukes ugress for hånd og hester pløyer jordene for å sikre biologisk mangfold og sunn vekst for druene. Fra en av disse parsellene får vi smake den nye cuvéen Drappier Clarevallis Organic Extra Brut NV.

Her kan du lese mer om Drappier

Drappier fokuserer på biodynamisk drift
Drappier fokuserer på biodynamisk drift
(Foto: Drappier)


Michel Drappier legger sterkt fokus på at alt gjøres riktig før plukking og at frukten velges med omhu. Når de så passer på at at boblene dannes sakte ved svært lav temperatur, sikres vinenes eleganse. De verken filtreres eller avfarges, og får dermed en vakker varmrød glød som gjenspeiler frukten. 
Og nettopp for å sikre at frukten sitter i høysetet, brukes det også hos Drappier svært lite svovel. 

Her ser du hva Apéritif synes om Drappiers viner

Denne kvelden kommer Michel selv for å forklare hvorfor han gjør som han gjør, og hvordan de nydelige vinene hans blir til. Vi får også oppleve hvordan valgene hans kommer frem i flaskene når vi får smake flere av Drappiers elegante viner. Blant annet vil vi få servert Champagne Drappier Millésime Exception Brut 2015, en av Drappiers toppviner som er lagret hele 7 år på bunnfall, og Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé med sin bløte, lyse frukt.

NB: Det er fri plassering, så hvis dere en en gruppe som vil sitte sammen, lønner det seg å komme tidlig, men tidligst 20 minutter før start.

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.


 

Ta vare på alle minnene fra denne smakingen

Logg deg inn på Mine sider og gå til Mine kurs. Der finner du en oversikt over alt du får smake denne kvelden. Der ligger alle opplysninger om vinene, og du kan legge inn dine kommentarer og merke de du liker som favoritt. Slik har du alt du har smak tilgjengelig på mobilen til en hver tid, helt uten app.

Kveldens vinliste. Endringer kan forekomme.
Kveldens vinliste. Endringer kan forekomme.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er nå du skal drikke champagne – denne er faktisk knallgodt priset
+
Godbiter i pollisten

Det er nå du skal drikke champagne – denne er faktisk knallgodt priset

Champagne fortjener en annen skjebne enn å bli sablert og bøttet ned. Med denne får du en veldig god matvin som i tillegg er direkte billig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er ett av flere fantastiske øl fra et av Norges aller beste bryggerier
+
Tester

Dette er ett av flere fantastiske øl fra et av Norges aller beste bryggerier

Store flasker og stor kompleksitet gjør at Nøgne Øs satsing på fatlagret øl konkurrerer med så vel vin til maten som med utenlandske forbilder.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skal du på polet i dag, kan du gå rett til denne vinen
+
Ukens vin

Skal du på polet i dag, kan du gå rett til denne vinen

Den er det sikreste valget fra basishylla når du skal ha en vin som aldri skuffer og det til en veldig gunstig pris. Den finnes på absolutt alle pol.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger
Guide
Oppskrifter restemat

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Til 17. mai har vi en tendens til å handle inn for mye. Men fortvil ikke, det er nok av oppskrifter som trenger rester.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er nå du skal drikke champagne – denne er faktisk knallgodt priset
+
Godbiter i pollisten

Det er nå du skal drikke champagne – denne er faktisk knallgodt priset

Champagne fortjener en annen skjebne enn å bli sablert og bøttet ned. Med denne får du en veldig god matvin som i tillegg er direkte billig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er ett av flere fantastiske øl fra et av Norges aller beste bryggerier
+
Tester

Dette er ett av flere fantastiske øl fra et av Norges aller beste bryggerier

Store flasker og stor kompleksitet gjør at Nøgne Øs satsing på fatlagret øl konkurrerer med så vel vin til maten som med utenlandske forbilder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Felice Capasso til bartender-VM for Norge

Mannen bak Sesto Senso Academy som så langt har utdannet 350 bartendere, er dermed Norges beste bartender 2024.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet
+
Tester
Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær å smake vin av en proff og bli en ekte hobbyekspert
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 26. august i Oslo

Lær å smake vin av en proff og bli en ekte hobbyekspert

Lær om vinens vidunderlige verden på kun to timer. Få en god innføring i hvordan du smaker og bedømmer vin, og unn deg selv herlige fremtidige vinopplevelser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Skal du på polet i dag, kan du gå rett til denne vinen
+
Ukens vin

Skal du på polet i dag, kan du gå rett til denne vinen

Den er det sikreste valget fra basishylla når du skal ha en vin som aldri skuffer og det til en veldig gunstig pris. Den finnes på absolutt alle pol.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her