En av Oslos mest spennende mat- og vinbarer Einbar, gleder seg til å ta imot Gian Luca Colombo og har satt sammen en vinterlig meny til hans viner kalt Segni di Langa. Alt er lagt til rette for en intim og hyggelig kveld.
Gian Luca Colombo har alltid hatt en drøm om å bli vinmaker, men uten å være arving til vingård eller vinmarker er ikke dette alltid like lett. Allikevel klarte han etter mye hardt arbeid å kjøpe og leie vinmark og startet Segni di Langa i 2011. Allerede i 2014 ble han kåret til Italias beste vinmaker under 35 år.
Han har nå 3,5 hektar med vinmark sammen med sin kone Allessandra, noe eier de helt selv og noe leier de over lang tid hvor de har ansvaret for alt arbeid i vinmarkene. De har alltid dyrket økologisk, og er nå på vei over til helt biodynamisk. Alt gjøres for hånd, og målet er at vinene skal smake av sitt voksested uten preg av for mye menneskelig inngripen.
Gian Luca er også veldig glad i druen pinot noir, (kalt pinot nero på italiensk), og er også en av Piemontes mest spennende produsenter av den elegante druen. I tillegg til pinot nero dyrker han de klassiske lokale druene nebbiolo, barbera, dolcetto og pelaverga. Denne kvelden får du smake store deler av hans portefølje inkludert to årganger av hans Barolo.
Einbar er mat- og vinbaren til velrennomerte restaurant Einer som har blitt skrytt opp i skyene av matkritikerne. Her får du altså utrolig god mat i intime og uformelle kjellerlokaler matchet med veldig spennende viner fra Piemonte. En liten utflukt midtvinters som du ikke vil gå glipp av.
Allergi
Vil vi gjøre deg oppmerksom på at dersom du har eventuelle allergier er du nødt til å melde i fra om dette på forhånd. Har du bestilt plass for flere, så står du ansvarlig for å melde i fra til oss om noen i gruppen skulle ha noen form for allergi. Dette vil være en fastsatt meny så vi kan dessverre ikke garantere for at alle allergier kan tilpasses i alle kurs. Allergier er ikke noe som kan bli gitt beskjed om under middagen.
Eventuelle allergier kan sendes på e-post til kurs@aperitif.no senest en uke i forveien.
OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.
