Onsdag denne uken åpner Odd Ivar Solvold en ny utgave av Solvold i Sandefjord. Mindre snobberi og mer smak, er mottoet, og restauranten har også fått navnet Smak.
Markedet har tvunget mesterkokken til å tenke nytt. Nå blir det ingen 9-rettere på menyen, men i stedet triveligere, mer intimt og folkelig.
- Et sted du kan kose deg med mat og et glass vin, eller bare et godt stykke brød og en kaffekopp, beskriver Solvold overfor Sandefjords Blad.
- Men jeg hadde aldri takket ja til dette uten kjøkkensjefen Jon Filip Johannessen med på laget. Det var helt avgjørende, sier Solvold om sin viktige samarbeidspartner på kjøkkenet. Vinbaren i hjertet av restauranten skal fristen vinelskere til å smake seg fram i det italienske, franske og tyske vinlandskapet.
- Det blir litt fransk, mer kaffe og mye brød, oppsummerer Solvold.