Ukens drink
Lag en sommerlig drink med verdens beste akevitt - signert en bartendermester
Foto: (Even Blomsnes Solheim)

Lag en sommerlig drink med verdens beste akevitt - signert en bartendermester

Jørgen Dons er en av Norges mest fremtredende bartendere gjennom mange år og definitivt en av de mest joviale. At han også behersker det å lage den viktigste drinkingrediensen får du en smakebit på her.
24 Mai 2024 - 11:45

I denne drinken er det brukt Inderøy Brenneri Vi Aquavit - som i konkurransen San Francisco World Spirits Competition 2022 ble kåret til verdens beste blanke brennevin gjennom dobbelt gullmedalje, beste akevitt og best-in-show for blankt ulagret brennevin.

Akevitten er komponert av den erfarne bartenderen Jørgen Dons, mens selve destilleringen er det Svein Berfjord hos Inderøy Brenneri som har stått for.

Jørgen forteller at prosessen startet allerede i 2019 og at han sa seg fornøyd med produktet mot slutten av 2020.

- Vi lager fortsatt produktet på samme måte. Det er enkeltdestillater av karve, mjødurt, heggblomst, svarthyll, geitrams, ryllik, bringebær, multer og tindved som blandes sammen, forklarer han og legger til: - Dette er også en bra måte for oss å jobbe på, da alle ingrediensene blomstrer på ulike tidspunkt. Vi sanker og  destillerer stort sett umiddelbart.

Alt er plukket i nærheten av destilleriet. 

Dette er Jørgens første produkt som «blender», og akevitten kom først på det norske markedet nå i mai. Inderøy er Norges grand cru for karve og det merkes i denne akevitten som er svært delikat og transparent i stilen. 

 

Flora Vibrante drinkoppskrift

Flora Vibrante drinkoppskrift

Fremgangsmåte

  1. Shake alle ingredienser foruten ginger beer.
  2. Dobbelsil over i et longdrinkglass med hel is.
  3. Topp med ginger beer.
  4. Garner med myntekrone. 

Bringebærsirup:

  1. Vakumer.
  2. Legg i vannbad på 45 grader i 4 timer.
  3. Finsil, tilsett ren 60, klar til bruk.
  4. Eller: Kok opp ønsket mengde sukkerlake.
  5. Hell dette opp i en beholder som tåler varme.
  6. Mens sukkerlakelaken er varm, tilsett bringebær. Legg på et lokk.
  7. La de ligge i sukkerlaken over natten. Finsil, tilsett ren 60, klar til bruk. 

Tips: Ren 60 er med på å drepe eventuelle fermenteringer som kan oppstå, å vil hjelpe sirupen å leve lengre. Om den oppbevares kaldt, i en ren beholder vil den vare minst 30 dager.

Mange spennenede drinker med akevitt

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev 

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her