Dagens rett

Foto: (matprat.no)

Spekeskinke med nykål og nypoteter blir en nydelig sommertallerken med masse god smak.

I dag serverer vi en skikkelig sommerrett. Norsk spekeskinke og nykål samt nyplukkede poteter er fantastisk junimat.

20 Juni 2024 - 00:00

Dagens rett

Det er all grunn til å feire årets første grønnsaker fra norsk jord - og nå bugner det av frisk og sprø nykål samt søte nypoteter. De kan nesten spises som de er, men med lett varmebehandling blir de enda bedre. Og en perfekt partner til norsk spekeskinke - eller fenalår.

Spekeskinke med nykål og nypoteter

Fremgangsmåte

Del kålen i fire, Skjær først bort stilkfestet, og så hver av disse bitene i 4 på tvers igjen.
Smelt smør i en kasserolle, og legg i kålbitene.
Fres dem lett før rømmen tilsettes.
La rømmen frese med ca. 1 minutt.
Ha i hakket persille og smak til med salt og pepper.
Om ønskelig kan du ha i noen dråper med sitronsaft.
Anrett skiver av spekeskinke på tallerkenen sammen med kokte nypoteter (gjerne med skall), og kålen surret i rømme.

Tips: Retten kan også serveres med saus. Lag din egen hvite saus eller en frisk Hollandaise.

7 oppskrifter med nypotet du bare må prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

M. Chapoutier Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 47.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Planeta Rosé

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Marius Blanc by Michel Chapoutier

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Ukens vin

Grillsesongen er ikke over – denne billigvinen gjør jobben

159,90 er virkelig billig i dagens prisleie, og i hvert fall når den er så vellaget som denne.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Sørfranske rødviner i en klasse for seg

Takket være naturlige metoder, biodynamisk drift og råd fra en kultprodusent, har denne historiske Languedoc-produsenten fått en nystart, men ikke helt uten dramatikk.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken