Dagens rett

Foto: (matprat.no)

Spekeskinke med nykål og nypoteter blir en nydelig sommertallerken med masse god smak.

I dag serverer vi en skikkelig sommerrett. Norsk spekeskinke og nykål samt nyplukkede poteter er fantastisk junimat.

20 Juni 2024 - 00:00

Dagens rett

Det er all grunn til å feire årets første grønnsaker fra norsk jord - og nå bugner det av frisk og sprø nykål samt søte nypoteter. De kan nesten spises som de er, men med lett varmebehandling blir de enda bedre. Og en perfekt partner til norsk spekeskinke - eller fenalår.

Spekeskinke med nykål og nypoteter

Fremgangsmåte

Del kålen i fire, Skjær først bort stilkfestet, og så hver av disse bitene i 4 på tvers igjen.
Smelt smør i en kasserolle, og legg i kålbitene.
Fres dem lett før rømmen tilsettes.
La rømmen frese med ca. 1 minutt.
Ha i hakket persille og smak til med salt og pepper.
Om ønskelig kan du ha i noen dråper med sitronsaft.
Anrett skiver av spekeskinke på tallerkenen sammen med kokte nypoteter (gjerne med skall), og kålen surret i rømme.

Tips: Retten kan også serveres med saus. Lag din egen hvite saus eller en frisk Hollandaise.

7 oppskrifter med nypotet du bare må prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

M. Chapoutier Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 47.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Planeta Rosé

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Marius Blanc by Michel Chapoutier

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

I dette nummeret av magasinet er vi i Italia fra nord til sør, flytende til fast og tørt til søtt. Norbert Niederkofler, Arianna Occhipinti, Maremma og Marche. Men også Helsinki som hot matdestinasjon og møte med en uvanlig kokk.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken