Norges beste restaurant blir stengt i hele januar og store deler av februar. Når den åpner dørene igjen, blir det i ny drakt, skriver osloby.no.
- Vi ønsker å høyne standarden. Det blir et helt nytt gulv, ny vinkjeller, nytt inngangsparti - en total makeover. Tanken er å finslipe vår identitet, få enda mer personlighet inn i restauranten. Det er ikke snakk om masse luksus, men vi har jo utviklet oss veldig på matsiden, og da er det naturlig å følge den utviklingen også på selve restauranten, sier kjøkkensjef Esben Holmboe Bang til nettstedet.
Han forteller at restauranten vil få et «chef's table» på kjøkkenet med plass til 4-6 personer. I tillegg får de ansatte på kjøkkenet et helt nytt research-kjøkken, der de kan utarbeide nye retter og utforske nye og kjente råvarer.
LES OGSÅ: Maaemo-kokk på internasjonal toppliste
