Worlds50best
Svekket interesse for det nordiske kjøkken?

Svekket interesse for det nordiske kjøkken?

Worlds50best har offentliggjort listen over restaurantene på 51. til 100. plass. 5. april får vi fasiten.
Aase E. Jacobsen
29 Mars 2017 - 12:41

Noma brakte det nordiske kjøkken til verdenstoppen ved å lede kåringen Worlds50best gjennom fire år (2010, 2011, 2012 og 2014). I år vil ikke Noma være på listen siden restauranten stengte sine dører tidligere i vinter for å flytte til ny adresse. Dermed er det bare Geranium og Relæ igjen av de nordiske topprestaurantene på topp 50-listen, siden også Fäviken har falt ut (fra 41. til 57. plass). Selvsagt med mindre det dukker opp en nordisk sensasjon som klatrer rett inn i toppen. Men dette må vi vente til den 5. april med å få vite.

Konklusjonen i fjor var at det nordiske kjøkken ikke var styrket, og det kan synes som om det nå sågar er en svekket interesse. Maaemo har falt fra 61. til 79. plass. Til DN uttaler Esben Holmboe Bang at han er fullstendig likeglad med hvilken plass de ligger på så lenge de er blant verdens 100. beste.

Nye stemmer i sør, øst og vest

Det er en gruppe på i overkant av 1000 mateksperter, kokker, journalister og «foodies» som bestemmer hvilke restauranter som skal være med på listen. Det kan tyde på at «the crowd» vender blikket bort fra våre breddegrader og i mer sørligere retning både mot øst og vest.

Mikla i Istanbul dukker sensasjonelt opp på 51. plass. Moskva har Selfie og Twins på henholdsvis 88. og  92. plass (i tillegg til White Rabbit på 18. plass fra i fjor). India er inne på lista med Indian Accent i New Dehli som havnet rett foran Maaemo på en 78. plass.  

I vest er Sør- og Mellom-Amerika fortsatt hot as hell. San Francisco og omegn er, med også Benu inne på en 67. plass.

Spania er tilbake med nye stemmer som Disfrutar i Barcelona og Nerua i Bilbao på henholdsvis 55. og 56. plass.     

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her