Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Test av Bordeaux - Médoc og Haut-Médoc

Redaksjonen
19 November 2010 - 15:29

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Médoc og Haut-Médoc

+ (87p)
Ch. la Tour Carnet 1999
Bernard Magrez
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
13207 Cuveco - kr 359,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Dyp rødbrun. Elegant duft med mørk moden frukt, søtlige kryddertoner, trevirke.
Smak: Mykt delikat anslag, myk i frukten, fine syrer, gode tanniner, sitter godt og lenge med modne toner i finishen. (1999)
Bruksområde: Lam, lettere vilt.
Vurdering: En smålekker bordeaux for de neste fire årene. Godt kjøp. 87 p (1999)
Laget av: 53% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 10% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Gjæret temperaturkontrollert ved 28-30 °C, maserasjonstid: 3 uker, malolaktisk gjæring i eikefat (nye og brukte fat)
Bestill her:

(86p)
Ch. Verdignan 2002
Ch. Verdignan
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
43680 Vectura - kr 229,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Dyp rød. Elegant duft av modne røde og mørke bær, lær, blomster.
Smak: Følger duften, stor mykhet, bra syre, fine slanke tanniner, sitter godt og lenge. (2002)
Bruksområde: Lam.
Vurdering: En elegant og drikkeklar bordeaux som likevel holder fint tre år til. Godt kjøp. 86 p (2002)
Laget av: 50% cabernet sauvignon, 45% merlot, 5% cabernet franc
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

(85p)
Ch. Verdignan 2000
Ch. Verdignan
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
34482 Vectura - kr 229,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Elegant duft med fine aromaer, modne røde bær, cedertre, lær og tobakk.
Smak: Mykt anslag, veldig myk og småelegant med ok syre, fine tanniner, sitter godt. (2000)
Bruksområde: Lyst kjøtt, lam med sjysaus.
Vurdering: En veldig innsmigrende og elegant bordeaux for de neste to-tre årene. 85 p (2000)
Laget av: 50% cabernet sauvignon, 45% merlot, 5% cabernet franc.
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Bestill her:

(84p)
Ch. Belle-Vue 2006
Vincent Mulliez - SC de la Gironville
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
Vectura - kr 218,00 (75cl)
Kun Horeca
Orcan Beverage
Farge og duft: Tett dyp rød. God ganske rik duft med noe stall, mørke og røde bær, jordsmonn.
Smak: Saftig anslag, fine tanniner, saftig med lett grønnpreg, men ellers sitter den godt og ganske lenge. (2006)
Bruksområde: Rødt kjøtt med saus.
Vurdering: En god bordeaux for de neste fire årene. Vel verd prisen. 84 p (2006)

(84p)
Ch. Cambon la Pelouse 2006
Ch. Cambon la Pelouse
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
59140 Cuveco - kr 219,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Klassisk jordsmonnspreget duft med en del røde bær, solbær, eik, blyantspiss.
Smak: Bra saftighet i anslaget, middels konsentrasjon, bra syre og tanniner utover, sitter en stund. (2006)
Bruksområde: Rødt kjøtt med saus.
Vurdering: En god bordeaux for de neste fem årene. Vel verd prisen. 84 p (2006)
Laget av: 60% merlot, 35% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

(84p)
Ch. Coufran 2000
Ch. Coufran
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
34637 Vectura - kr 219,90 (75cl)
Basisutvalg, kategori 4
Farge og duft: Dyp rød. Ganske ungdommelig duft av modne mørke bær og trevirke, blyant.
Smak: Bra fylde i starten, moden i frukten, men likevel fast i munnen med gode tanniner utover, litt grønnpreg i slutten. (2000)
Bruksområde: Marmorert oksekjøtt med saus.
Vurdering: En typisk Médoc-vin som vil utvikle seg videre i minst fem år til. Vel verd prisen. 84 p (2000)
Laget av: 85% merlot, 15% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ca. 18 md fatlagring
Bestill her:

(84p)
Ch. Potensac 2003
Delon
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
46740 VSD - kr 299,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Dyp rød. Fin ung mineralsk duft med modne bærtoner, tobakk og cedertre.
Smak: Elegant i starten, myk og god med ok syre og en del tanniner fra midten og utover, tørker noe med innslag av lakris i finishen. (2003)
Bruksområde: Lam med saus.
Vurdering: En vin som er preget av årgangen. Best innen tre år. 84 p (2003)
Laget av: 60% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc, 25% merlot
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

(84p)
Ch. Chasse-Spleen 2004
Ch. Chasse-Spleen
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
59139 Cuveco -kr 355,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Dyp rød. Noe lukket duft, men lovende med klassiske toner som cedertre. Blyant, eik og paprika.
Smak: Fyldig anslag, god syre, en del tanniner, litt grønnpreg, tørker noe utover, sitter en god stund. (2004)
Bruksområde: Rødt kjøtt med mye saus.
Vurdering: En litt tørr bordeaux som muligens blir bedre med lagring, men det er ikke sikkert. Tåler fint tre år. Verd prisen. 84 p (2004)
Laget av: 46% merlot, 50% cabernet sauvignon, 4% petit verdot
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

÷ (83p)
Ch. Lafitte-Tramier 2000
Adrien Tramier
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
33370 Vectura - kr 183,60 (75cl)
Basisutvalg, kategori 5
Palmer & Co
Farge og duft: Rød med moden kant. Moden duft med noe syltet bærpreg samt trekrydder.
Smak: Følger ikke helt opp duften, litt lett, moden med bløt syre, noe tanniner utover, sitter en stund. (2000)
Bruksområde: Lyst kjøtt.
Vurdering: En drikkeklar vin. Vel verd prisen. 83 p (2000)
Laget av: 60% merlot, 35% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fat- og/eller flaskemodnet før salg
Bestill her:

÷ (83p)
Ch. Verdignan 2001
Ch. Verdignan
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
43679 Vectura - kr 229,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Middels dyp rød. Fin moden duft med en del mokka og jordsmonnstoner, snev av blyant.
Smak: Mykt anslag, myk hele veien, ganske moden, lett til middels fylde, men vinner på moden mykhet, tørker litt mot slutten. (2001)
Bruksområde: Lam.
Vurdering: En ganske elegant og utviklet vin som er best nå. Verd prisen. 83 p (2001)
Laget av: 50% cabernet sauvignon, 45% merlot, 5% cabernet franc
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Bestill her:

÷ (82p)
Ch. Gironville 2007
Vincent Mulliez - SC de la Gironville
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
Vectura - kr 174,00 (75cl)
Kun Horeca
Orcan Beverage
Farge og duft: Dyp mørk rød. Elegant duft med rene solbærtoner, kjøtt, røyk.
Smak: Mykt anslag, saftig med noe grønne toner i midten, fine tanniner, bra saftighet, sitter en stund. (2007)
Bruksområde: Lyst kjøtt eller lam med saus.
Vurdering: En ok for vin for de neste to-tre årene. Verd prisen. 82 p (2007)
÷ (82p)
Ch. Belle-Vue 2007
Vincent Mulliez - SC de la Gironville
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
Vectura - kr 218,00 (75cl)
Kun Horeca
Orcan Beverage
Farge og duft: Tett dyp rød. God men litt dempet duft av solbær, kirsebær, jordsmonn.
Smak: Bløtt anslag, god syre, fine tanniner, mangler litt frukt i midten, sitter en stund med en del grønne toner i finishen. (2007)
Bruksområde: Enklere kjøttretter.
Vurdering: En litt grønn vinstil som kunne hatt litt bedre konsentrasjon. Best innen tre år. Knapt verd prisen. 82 p (2007)

+ (79p)
Ch. Gironville 2006
Vincent Mulliez - SC de la Gironville
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
Vectura - ca. kr 174,00 (75cl)
Kun Horeca
Orcan Beverage
Farge og duft: Dyp rød. God duft med innslag av blekk, solbær, mørke bær, eik.
Smak: Relativt fyldig anslag, følger duften, men tørker en del allerede fra starten, mye tretanniner, mangler noe konsentrasjon i frukten, litt grønn finish. (2006)
Bruksområde: Gryter.
Vurdering: En ikke spesielt sjarmerende vin som muligens vil bli mykere med tiden. Knapt verd prisen. 79 p (2006)

+ (78p)
Ch. Coufran 2001
Ch. Coufran
Frankrike - Bordeaux - Haut-Medoc
43681 Vectura - kr 229,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Moden søtlig duft med mørke bær, jord og trevirke.
Smak: Bløtt anslag, tanninene er der veldig tidlig og gir en veldig tørr og litt grønn munnfølelse, bitter finish. (2001)
Bruksområde: Gryter.
Vurdering: Ikke helt vellykket, mangler en del frukt. Knapt verd prisen. 78 p (2001)
Laget av: 85% merlot, 15% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Bestill her:

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

iStock-1085444140.jpg
+
Klubbkokken serverer: Coq au vin

Kvinnedagen feires med rødvin i både gryte og glass

Til heder for Amerikas matmor og kanskje verdens første kjendiskokk, Julia Child, server vi den franske klassikeren coq au vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her