Test av Tokaji

Utvalget av tokaji er svært begrenset i Norge, derfor omfatter testen kun fem produkter. Hvorav to fra den nå legendariske årgangen 1993. Toppskåreren er i tillegg en Eszencia fra dette året, altså den ultimate tokajier, signert Royal Tokaji Company.
Redaksjonen
20 April 2001 - 17:23

Toeren kommer også fra samme sted og er en 6 Puttonyos ved navn Betsek. I realiteten har vi å gjøre med en 7 Puttonyos, da søthetsgraden på denne vinen i kronåret 1993 er ekstremt høy. Dermed smaker den også som en Eszencia. Begge to tilhører kategorien meditasjonsviner som fortjener din fulle oppmerksomhet. Skal du ha en tokaji til dessert, må det bli Tokaji Aszú 5 Puttonyos fra Disznókő selv om den i 1995-versjonen er ganske lett i stilen.

Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental og Knut Aanonsen, restaurantsjef, Hvalstrand Bad.

Testen, som ble gjennomført 15. februar 2001, omfatter nær samtlige tokajiere som er tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene utover type før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.

Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.

Alle priser er Vinmonopolets priser pr 1. januar 2001. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

 
Tokaji Aszú Eszencia 1993
Royal Tokaji Company
31404 - kr 1013,70 (50 cl)
Engelstad
Farge og duft: Mørk brun. Meget rik og sødmefylt duft av tropisk tørket frukt, honning og lagret fatpreg.
Smak: Følger duften godt opp med en nydelig friskhet som balanserer den enorme sødmen godt. Sitter uendelig lenge og vel.
Mat: Må nytes alene, altfor rik til å følge en dessert, er en dessert i seg selv.
Vurdering: Bare rett og slett enormt. Men for dyr.

Tokaji Aszú 6 Puttonyos Betsek 1993
Royal Tokaji Company
40063 - kr 400,20 (50 cl)
Engelstad
Farge og duft: Fin mørk oransje. Intens duft av honning, aprikos og søt fersken med et lagret preg.
Smak: Flott friskhet i anslaget, tilsvarende balanse, meget lang og harmonisk honningaktig ettersmak.
Mat: Best alene.
Vurdering: Veldig vellaget, men er den verdt pengene?

+
Tokaji Aszú 5 Puttonyos 1995
Tokaji Disznókő
11684 - kr 198,00 (50 cl)
Vinarius
Farge og duft: Gullgul. Frisk duft av tropisk frukt som aprikos, muscat, sitrus og honning.
Smak: Frisk søtlig anslag, god friskhet, ganske elegant men på den lette siden.
Mat: Fruktdesserter.
Vurdering: Lett og frisk. Verd prisen.

Tokaji Aszú 5 Puttonyos 1994
Tokaji Hétzölö
3523 - kr 231,10 (50 cl)
Ekjord
Farge og duft: Lys oransje. Fin lagret duft av tropisk frukt, fat og sitrusskall.
Smak: Lett og frisk i anslaget, noe sødme, men ikke helt gjennomført smakskurve.
Vurdering: Litt for lett og enkel. For dyr.

-
Tokaji Aszú 5 Puttonyos Blue Label 1996
Royal Tokaji Company
31403 - kr 199,90 (50 cl)
Engelstad
Farge og duft: Ganske dyp oransje. Enkel og litt kunstig duft av appelsin, pærer og karamellisert tropisk frukt.
Smak: Syrlig anslag, litt anonym og vannaktig i slutten.
Vurdering: Skuffende.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til
Dagens rett
Posjert kylling med rotfrukter og urtesaus

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til

Saftig kyllingkjøtt som «svømmer» på en seng av ferske smakfulle rotgrønnsaker er velegnet til å samle familien til en høstlig søndagsmiddag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken
Ukens drink

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken

Likør er en viktig ingrediens i mange drinker. I denne uhyre lettlagde oppskriften spiller den dessuten hovedrollen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svært pålitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til
Dagens rett
Posjert kylling med rotfrukter og urtesaus

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til

Saftig kyllingkjøtt som «svømmer» på en seng av ferske smakfulle rotgrønnsaker er velegnet til å samle familien til en høstlig søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne
+
Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primært bordeauxdruer og er riktig så vellykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne får du en solid smak av Nord-Rhône for en liten sum
+
Godbiter i pollisten

Med denne får du en solid smak av Nord-Rhône for en liten sum

Fra samme produsent kommer også strålende utgaver fra de beste terroirene i Nord-Rhône.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Sjeldent møte med norsk vinmaker
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Sjeldent møte med norsk vinmaker

Den 05. november får du servert spennende historier og 7 viner fra den norske vinimportøren og vinmakeren som har fått høyest mulig utmerkelse i Italia.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken
Ukens drink

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken

Likør er en viktig ingrediens i mange drinker. I denne uhyre lettlagde oppskriften spiller den dessuten hovedrollen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her