Sterkt, syrlig og godt med tillegg av balansert sødme og bitterhet. Det er suksessoppskriften på et godt juleøl ifølge denne blindsmakingen av importjuleølet. Vinnerølet Hornbeer Helge er et godt eksempel på det økende tilbudet av grenseoverskridende øltyper. Mikkellers Ginger Brett IPA og Winbic er det i enda større grad. Og ikke minst at de er vellykkete representanter for dette fenomenet. Aksepten for at øl kommer i nærmest ubegrensete stiler, øker – også når julestemning skal skapes.