Tirsdag 8.mai - Møt Hubert Trimbach og smak vinene hans

Bli med på interessant og smaksrik smaking der du skal møte en av de store gutta i vinverden. En opplevelse du og vennene dine absolutt bør unne dere. For her er det vin å smake som du normalt aldri får stifte bekjentskap med, blant annet en vin det
Redaksjonen
25 April 2001 - 03:56

Trimbach er en av de mest tradisjonsrike husene i Alsace som fortsatt hevder seg helt i toppen. Du får møte Hubert Trimbach i egen person. Han vil la deg smake et godt og representativt utvalg av sine perler. Dessuten noe som kalles mer en gode perler. Ta en titt på omtalen av de to siste vinene så forstår du hva det er snakk om:

Først ut de syv vinene som kommer i glasset denne kvelden, er det nyeste og rimeligste produktet fra den kanten; en vin komponert av husets vinmaker i samarbeid med Christer Berens, restaurantsjef på Bølgen & Moi, deltaker i VM for sommelierer og tidligere vinsmaker for Apéritif.

Videre Trimbachs klassiske riesling som sjelden skuffer.

Praktrieslingen Cuvée Frédéric Émile presenteres i den rike 1997-årgangen. Husets gewürztraminer er rik uten å bli tung og et spennende bekjentskap for de som fortrekker de virkelig aromatiske hvitvinene.

Du får også smake Pinot Gris Réserve Personelle 1997 som kun produseres i de beste årgangene.

Rosinene i pølsa hvis det går an å snakke om slikt i denne sammenheng er vin du normalt ikke får la ganen stifte bekjentskap med:

Riesling Selection de Grains Nobles 1983
Med en total produksjon på kun 2500 flasker er dette en godbit helt utenom det vanlige. Druene er håndplukket én for én fra 30-50 år gamle vinstokker.
Robert Parker har gitt denne vinen 92 poeng.
Har i Norge kun vært tilgjengelig til Horeca, til en pris av ca. 550 kroner.

Riesling Cuvée Frédéric Émile Vendanges Tardives 1989
En ny godbit - 6000 flasker produsert.
Grunnet den sene innhøstingen bevarer vinen det naturlige innholdet av restsukker i perfekt harmoni med en flott friskhet, noe som gir den stor fylde og en ettersmak utenom det vanlige.
Denne vinen er en opplevelse som savner sidestykke... - til hummer.
Robert Parker har gitt denne vinen 94 poeng.
Har i Norge kun vært tilgjengelig til Horeca, til en pris av ca. 495 kroner.

Tradisjon i hver flaske
Trimbach ble etablert i 1626 og ligger i Ribeauvillé. De eier 28 ha selv men produserer 750.000 flasker per år. Familietradisjonene er blitt tatt vare på fra far til sønn gjennom 12 generasjoner med vinproduksjon. I dag drives firmaet av Hubert og Bernard Trimbach sammen med Bernards sønner Pierre og Jean. Trimbachs stil er virkelig imponerende og ekstremt strukturert. Selv om firmaet har tradisjoner å følge, har de fortsatt å utvikle seg. Vinene deres er mer i stil med vinene til en annen stjerne fra Alsace, nemlig André Ostertags, på grunn av en klar fokus på renhet, klarhet, friskhet, syrlighet og tørrhet, viner som er spesielt egnet til mat.

Trimbach har tre kvalitetsnivåer: Standard, Réserve og Réserve Personnelle. To av deres toppcuvéer er Frédéric Émile og Seigneurs de Ribeaupierre. Juvelen i kronen er vinmarken Clos Sainte Hune, som produserer fantastisk riesling, muligens Alsaces beste. Interessant er det å vite at Trimbachs toppviner holdes tilbake fra markedet til familien mener de er konsumferdige, typisk fem år for riesling.

(Kilde: Artikkelen Signaturer fra Alsace skrevet av Linda Frostestad i 1999.)

Tirsdag den 8.mai 2001 - kl. 19.30
Sted: Festsalen Oslo Militære Samfund
Pris: kr 298

Seminaret er avholdt

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her