Toscanaminner

Toscana gir alltid positive vibrasjoner, i hvert fall hvis du har tilbrakt noen ferieuker i denne delen av Italia. Ukens vin er toscansk, en moderne vin som har det du trenger til mimrefesten eller om du bare liker smaken av toscansk vin. 240899.

Redaksjonen

25 Juli 1999 - 00:58

Santa Cristina 1998 (varenr. 7578, basis) til kroner 95,90 er laget av Antinori, Italias og kanskje verdens eldste vinfamilie. Vinen som er oppkalt etter en av Antinoris eiendommer i Toscana ble lansert allerede i 1946. Da som en chianti classico.

På grunn av de nye lovene for chianti classico i 1984 besluttet familien å la Santa Cristina bli en "vanlig toscansk rødvin" uten det mer statuspregede DOCG-stempelet (denominazione origine controllata et garantita). Santa Cristina skulle forbli en ung, frisk og fruktig rødvin laget av 100 prosent sangiovese med kun fire måneder i brukte, store fat. Derfor bærer den i dag IGT-etiketten (indicazione geografica typica) samtidig som den syrerike sangiovese har fått selskap av merlot. Resultatet er en bløtere vin. Og en forførende sådan.

1998-utgaven som nå er på vei inn i butikkene sprudler av liv og den skal drikkes mens den er akkurat slik. Den perfekte match til en italiensk buffet med pastaretter og salume. Eller en ciabatta med parmaskinke og soltørkede tomater ved siden av. Den kan også drikkes uten mat en lun sensommerkveld. Husk bare å servere den ved ca 17 grader, ikke varmere.

Aase E. Jacobsen

24.08.99

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken