Trues som matfylke

Bare tre av hundre elever søker seg til mafag i Rogaland.
Redaksjonen
05 September 2008 - 18:01

Derfor mener lærere på restaurant- og matfag ved skolene at dette truer Rogalands status som "Norges matfylke".
 
I år har bare 216 av snaut 7 000 elver søkt seg til linjen. 
 
Avdelingsleder i restaurant- og matfag ved Jåttå videregående skole, Berit Korsedal, sier at skolen kjemper for å holde stand mot de dårlige tallene.
 
- Vi har vært heldige i år, og fikk 61 søkere til 45 plasser i VG1. Men totalt sett har det vært en gradvis nedgang i søkertallene. I de siste seks årene har kurven gått nedover, sier hun.
 
Svært alvorlig
- Det er svært alvorlig at Rogaland, landets matfat, ikke klarer å rekruttere inn ungdom. Mat er fylkets andre satsingsområde etter olje, og det kommer til å få fremtidige konsekvenser hvis utviklingen fortsetter, mener Korsedal.
 
- Vi har selvfølgelig et stort problem i matfylket Rogaland hvis utviklingen fortsetter. Jeg blir nedringt daglig av restauranter som trenger lærlinger. Flere og flere restauranter importerer ufaglærte kokker fra Europa for å dekke bemanningen, sier Anne Dorthe Ask, lærer ved Godalen videregående skole til Rogalands Avis.
 
Vil rekruttere
Lærerne er enige om hva som må gjøres. 
 
Det må fokuseres på rekruttering. Bransjene må markedsføres for ungdommen.
 
- Vi kan ikke sitte med hendene i fanget. Vi må gjøre noe, sier Anne Dorthe Ask.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her