Ukens drink

Gin sour a la Publiko

Prøv denne vrien på en gin sour

Her har den nemlig fått litt smak av honning, agurk og kvernet pepper. Men friskheten og den kremete munnfølelsen er i behold.

Aase E. Jacobsen

07 Juli 2023 - 12:00

Om du ikke har vært borti gin sour før, er det ikke så rart for det er en nesten utryddet drink. Det er nemlig en av de virkelig klassiske gindrinkene som regjerte før sodavann ble oppfunnet på midten av 1800-tallet. Altså før både Tom Collins og Gin Fizz.

Men når den får litt drahjelp av honning, agurk og kvernet pepper som i denne oppskriften hvor limen erstatter sitronsaft, blir den riktig så moderne. Og et supert følge til Sei i taco.

Gin sour a la Publiko drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Shake alt sammen uten is, for å få opp skummet med egget.
Shake deretter med is.
Sil alt over i et glass fylt med is.
Garner med tørket lime, agurk skåret i skiver og svart grovkvernet pepper.

Honningvann:
50/50 honning og kokende vann, røres ut. Avkjøl og oppbevar på flaske i kjøleskap.

Sukkerlake:

50/50 sukker og kokende vann. Rør til alle sukkerkorn er oppløst. Avkjøl og oppbevar på flaske i kjøleskap.

Se våre andre oppskrifter på syrlige gindrinker

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Publiko

Vurder oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken