Hvorfor du ønsker å putte melk i drinken er ikke på grunn av smaken, men den ekstra munnfølelsen det gir. For det er bare mysen som blir med i drinken. Selve melkeproteinene (kasein) skilles fra, og det er denne delen av prosessen som tar tid. Men som er veldig enkelt å få til for du trenger bare plass i kjøleskapet og 24 timer. Og det uten å løfte en finger. Dermed har du skapt en ny ingrediens som du kan leke videre med. Du kommer garantert til å bli begeistret.
Klaret melkepunsj er en drikk som stammer fra 1600-tallets Skottland og ble først laget som en leskedrikk med mye bedre holdbarhet enn fersk melk. Senere ble brennevin introdusert og Tallymilk som er Talisker og fersk melk, er trolig inspirert av denne tradisjonen.
Les mer om like gamle drinktradisjoner her
Ukens oppskrift som er laget av bartenderne på Aymara, kombinerer melkepunsj med smaken av pepperkaker - som i disse dager deles ut gratis. Om pepperkaker ikke lenger finnes i butikken, er Sætre Ingefærnøtter et godt alternativ.
Du kan også velge en god te i stedet for pepperkaker som søtes i samme forholdet.
Du kan forresten bruke alle typer brennevin til klaring eller "melkevasking" som teknikken også kalles. Basisingrediensene er brennevin, melk, syre og sukker i forholdet 1 del brennevin, 2 del melk, 2/3 del sitron, 1 del sukkerlake. Så her er det bare å sette igang med den kreative prosessen.
Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev
