Noen vil si det er en skam å tukle med ginen som allerede er tilsmakt med alskens krydder, men safran stiller i en egen klasse.
Til denne drinken må du altså la safrantråder trekke i gin et par dager. Du rekker det altså akkurat til Lucia-feiringen på søndag. Og den hjemmelagete sitron- og kardemommesirupen kan du ha mye moro med framover.
Eller prøv en av de andre drinkoppskriftene med safran
Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev
Safrancocktail
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
4 cl safrangin*
0,5 cl maraschinolikør
0,5 cl sitron- og kardemommesirup*
2 dæsjer Angostura Bitters
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene i et røreglass med is og rør i 20-30 sekunder. Hell i avkjølt cocktailglass eller et rocksglass med en eller to store isbiter. Pynt med en appelsintwist.
Safrangin:
Ha en klype safran i en ginflaske og la stå i et par dager. Rist den en gang om dagen for at aromaene skal løses godt opp. Sil over i en ren flaske.
Sitron- og kardemommesirup:
Kok opp 2,5 dl sukker og 2,5 dl vann. Rør til sukkeret har løst seg opp. Tilsett skallet av en økologisk sitron og 1 ts knuste kardemommefrø. La trekke i 20 minutter. Avkjøl og sil over i et glass med lokk. Kan oppbevares i kjøleskap et par uker.
Denne oppskriften er inspirert av den amerikanske bartenderen Brian Quinn.
Sendt inn av Aperitif
