Mange spår at 2017 blir det store året for drinker med lavere alkohol – såkalt low ABV. Vi ser en økende trend at bartendere bruker mer sherry, vermut, øl og andre lavprosentsprodukter i sine drinker.
Personlig er jeg en stor sherryentusiast og ikke minst meget glad i ulike typer øl.
En ølsort som jeg har falt for er belgisk surøl - bedre kjent som lambic.
I The Thiefs nåværende meny The Movie List benytter vi oss av den letteste surølen fra produsenten Timmermans i en cocktail som er inspirert av tvserien Vikings.
Timmermans Lambicus holder 4,5 prosent og har en balansert syrestruktur med litt sødme.
Den nordiske inspirasjonen gjør ikke bare øl naturlig, men også akevitt, i dette tilfellet en fantastisk ulagret akevitt, Lysholm no. 52.
Videre får drinken bitterhet fra Angostura di Amaro, og sødme fra den klassiske mandelsirupen orgeat som er vanligst å bruke i tikidrinker.
Hos oss serveres den i et vikinghorn laget av bukkehorn, men et vanlig høyt glass duger.
Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev
Vikings
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
2 cl Lysholm no. 52
2 cl Amaro di Angostura
2 cl Orgeat
Timmermans Lambicus
Fremgangsmåte
Bland alle ingredienser i shaker. Rist med is. Hell i glasset. Topp drinken med Timmermans Lambicus. Rør om.
Tips1:
Vi liker ulagret akevitt, men prøv gjerne med ulike typer. Dersom du prøver andre typer surøl, kan det være nødvendig å balansere syren. Om du ikke får tak i Angstura di Amaro, kan Averna være et godt alternativ.
Tips 2:
Dersom du ikke finner Orgeat som er en mandel- og kryddersirup – bruk Amaretto og sukkerlake for en lignende smaksopplevelse. Eller du kan lage den selv.
Sendt inn av
Foto: Jens Bredberg
