Mjoddrink

Ukens drink Underfundig mjødtonic

Mjoddrink

En lett og leskende, men samtidig smaksrik og høstlig start på helga? Her er løsningen

Dansk mjød med smak av eple og humle blir til en forfriskende og fruktig drink. Som du orker flere av.

Du kan selvsagt bruke hvilken som helst mjød til en slik mjødtonic, men den danske Underfundig stiller i eliteklassen. Jeg har selv laget mjød - det er riktignok flere tiår siden - men det er en krevende prosess å oppnå et godt produkt som er både balansert hva restsødme og alkohol angår. Mjød er jo som navnet antyder laget av honning og det er jo 82 prosent sukkerarter som det heter på fagspråket. Når du setter en søt væske til gjæring, kan den enten gjære helt ut og bli tørr og sterk (avhengig av forholdet mellom honning og vann), eller så kan gjæringen stoppe og du får en søt og ikke for sterk drikk. 

Les mer om mjødens lange tradisjoner her

Jeg kan love at det er veldig gøy å leke seg med mjødbrygging, men om du ikke orker tanken på en slik klissete hobby, så er det altså andre som har gjort jobben for deg. I dette tilfellet to danske kvinner, Annemarie Hartvig Jensen og Kirsten Rohde Jensen, med bakgrunn fra henholdsvis farmasi og jus. Annemari er bryggerimester og Kirsten stiller med epler og honning. Oppskriften er 50 kilo honning, 160 liter eplemost og humle som krydder. Og ikke å forglemme bryggerens sans for detaljer som gir seg utslag i den himmelske smaken. 

Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste 

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev

Underfundig mjødtonic

Antall porsjoner

1

Tilberedningstid

5 minutter

Ingredienser

10 cl

Fremgangsmåte

Sendt inn av

Foto: Julie H. Amundsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Lefser med stekt lammekjøtt inspirert av Etiopia

I dag er det etiopiske smak på middagsbordet

Denne spennende retten kommer opprinnelig fra Etiopia, i anledning at fredsprisen i dag deles ut til landets statsminister Abiy Ahmed. Hvis du tyr til ferdige lefser er dette en rett som lar seg gjennomføre på en tirsdag i desember. Les hele saken

Til toppen