UKENS KAKE: Denne desserten er nesten helt gratis

Ukens kake Rabarbrasuppe

(Bilde: JuliScalzi)

Denne desserten er nesten helt gratis

I alle fall om du har fri tilgang på rabarbra. Eller en nabo du kan godsnakke med. I løpet av noen strakser har du en herlig dessert som kan serveres lund eller kald.

Rabarbra er en av juni måneds store smaksopplevelser. En ting er å stjele seg til et øyeblikks barnslig glede ved å dyppe rabarbrastilker i sukker, noe annet er å bruke rabarbra i alt fra kaker og desserter, til salte retter og drinker.

Se alt du kan lage med rabarbra

I dag er det den klassiske rabarbrasuppen som gjenopplives. Bedre sommerdessert finnes knapt. Husk å lage en stor porsjon for restene er veldig fine å ha stående i kjøleskapet. De får neppe et langt liv der. 

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev 

Rabarbrasuppe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

14 dl
0.5 dl

Fremgangsmåte

Vask og skrell rabarbrastilkene hvis de er grovtrevlete. Kutt i biter. Ha i en kasserolle og hell over vannet. Kok opp og la trekke til rabarbraen er mør. Tilsett sukkeret, litt etter litt mens du smaker og rør til det er oppløst.

Pisk potetmelet ut i litt kaldt vann og ha i suppa. Kok raskt opp men la den ikke koke etterpå. Det er nå du skal kjøre den sammen med jordbær om du ønsker mer farge.

Server lun eller kald med en kule vaniljeiskrem, gjerne hjemmelaget eller kjøpt. 

Pynt med jordbær i skiver.

Tips1: Du kan tilsette 100-200 gram jordbær etter at rabarbraen er kokt for maksimalt med rødfarge. 

Tips2: Hvis du har i skrellet når du koker rabarbraen, får du med mer farge. 

Her finner du mange oppskrifter med rabarbra 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av

Foto: JuliScalzi

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Vinkurs: Vin fra California

Lær alt om hvorfor californiske viner er så populære nå. Master of Wine, Mai Tjemsland tar deg med på en smaksrunde

Vin fra California er i vinden som aldri før. Det er ikke rart når kvaliteten er så høy, prisene så gunstige og variasjonen så stor. Bli med Master of Wine, Mai Tjemsland, på en rundtur blant disse fantastiske vinene. Les hele saken

Til toppen