UKENS KAKE: Søtpoteter kan også brukes i kakefyllet

Ukens kake Søtpotetpai som dessert

(michaelgatewood)

Søtpoteter kan også brukes i kakefyllet

Vi har lært å bruke gresskar som paifyll, så nå er det på tide å prøve søtpoteter også.

Det burde ligge i navnet at søtpoteter egner seg til mer enn salte retter. Amerikanerne er veldig flinke til å bruke disse merkelige potetene i alle typer retter, og søtpotetpai er ofte brukt som dessert til Thanksgiving-middagen. Som jo er i dag. 

Prøv denne lettlagde kalkunretten til middag og server søtpotetpaien som dessert

Her er våre andre oppskrifter på søtpotetpai

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Søtpotetpai som dessert

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

Paideig:
125 g
2 ss
Søtpotetfyll:
2 stk
1 dl
0.5 ts
Pynt:
1 pakke(r)

Fremgangsmåte

Paideig:
Smøret og vannet skal være så kaldt som mulig. 

Ha hvetemel og sukker i en bolle og ha i terninger av det kalde smøret, kna sammen til du får en finsmulete konsistens.

Ha i litt og litt vann til deigen så vidt kommer sammen, men ikke er klebrig. Dekk deigen med plastfilm og la ligge kaldt i minst 30 minutter mens du lager fyllet.

Trykk ut deigen i en stor paiform eller porsjonsformer. Dekk paiskallet med bakepapir og legg tørre erter oppå. Forstek i ovn på 175 grader i 10 min. 

Søtpotetfyll:
Skrell og del sørpotetene i biter. Kok møre, hell av kokevannet og avkjøl. Ha i en bolle med sukkeret og mos til jevn masse. Ha i ett egg av gangen og miks videre. Tilsett Viking-melk og romtemperert smør, vaniljesukker og kanel og bland til jevn masse. Sikt i maizenna og bakepulver til slutt og rør jevnt.

Tips:
Hvis søtpotetsfyllet er fast og tørt, kan du droppe maizenna, også bakepulver. Da blir det litt mer kompakt.

Hell fyllet over det forstekte paiskallet og pensle kantene med sukkervann. Stek ved 175 grader i 40 minutter til fyllet har stivnet. 

Dryss eventuelt over mini-mokkabønner eller annen sjokoladepynt. 

Server avkjølt med pisket krem. 

Tips:
Halverer du oppskriften, rekker den til den minste kakeformen (20 cm).

Tips:
Du kan selvsagt bruke ferdig paideig, men også den lønner seg å forsteke. 

Prøv denne lettlagde kalkunretten til middag og server søtpotetpaien som dessert

Her er våre andre oppskrifter på søtpotetpai 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Foto: michaelgatewood

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen