Dagens rett

Kalkun med pistasjsmør

Foto: (KucherAV)

Om du takker høsten eller ei, smaker kalkun på denne måten veldig godt

I dag feirer amerikanere over hele verden Thanksgiving med kalkun på tradisjonelt vis i hovedrollen, men denne alternative oppskriften fungerer fint for den som ikke feirer, men bare liker smaken av kalkun.

Aase E. Jacobsen

23 November 2023 - 01:00

Kalkunbryst eller filet er tilgjengelig store deler av året, og er ofte et godt alternativ til kylling. Men det krever oppmerksomhet fra kokken slik at du ikke ender opp med tørrstekt kjøtt. Det er ikke veldig tiltalende. Pistasjsmør hjelper selvsagt siden det er både fett og mykt, men det tryggeste er alltid å følge med.

Se våre andre oppskrifter med kalkun

Kalkun med pistasjesmør

Fremgangsmåte

Sett smøret på benken eller mykne det i mikrobølgeovnen. Skrell pistasjenøttene ved å gni dem mot hverandre.
Kjør pistasjenøttene samme med de andre ingrediensene i en fooprocessor eller blender til en jevn grov blanding.
Smak til med salt og pepper.
Del kalkunbrystet i fire eller åtte skiver.
Gni inn med spisskummen og paprikapulver og stek raskt i smør.
Smak til med salt og pepper. Drypp over sitronsaft. La hvile på et lunt sted.
Du kan også steke kalkunbryststykket helt ved 150 grader. Det tar ca 30-40 minutter avhengig av tykkelse. Bruk steketermometer (maks 62 grader) for at det ikke skal blir tørt. Gni inn krydderet og pensle med mykt smør før du setter inn i ovnen. Dryss over salt og pepper samt litt sitronsaft. La hvile på kjøkkenbenken før du skjærer i det.

Server med pistasjesmøret på toppen og kokte grønnsaker ved siden eller et tilbehør som couscous med sitron og granateple.

Tips:
Du kan godt bruke kylling i stedet for kalkun

Lekre oppskrifter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Microbio Rack

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Microbio Ruff y Ann

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Savage White

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Stolpman Love You Bunches Orange

USA

Volum: 0.75 l Pris: 275.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Bianka und Daniel Schmitt Midnatt

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Lindheim Farmhouse Ale Saison

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 105.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Land of Saints Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 314.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Beyond The Glass Ruby Rosé

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 142.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Savage Dirt Track Cinsault

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 139.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Grillmat

Grillet aubergine bare må prøves

Følger du denne oppskriften, får du et grillfølge som fullstendig konkurrerer ut kjøttet. Slik blir ikke bare familiens vegetarianere glade, men også alle andre som vil kutte ned på kjøttinntaket..

Les hele saken

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Guide

Oppskrifter sankthans

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Dagens rett

Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken