Ukens vin
Denne kule rødvinen er et solid røverkjøp

Denne kule rødvinen er et solid røverkjøp

Calabria helt sør i Italia, fortjener større oppmerksomhet, og denne rødvinen vil sjarmere selv den står ikke øverst på listen over
Aase E. Jacobsen
17 Oktober 2017 - 14:45
Det er 2015 som er i salg nå.

Gaglioppo heter druen og du kan jo ikke annet enn å bli glad når du leser dette navnet, og når du får San Francesco Cirò Rosso Classico 2015 i glasset, blir smilet enda bredere. Denne herlige rødvinen byr på god og saftig kjøttfull smak av sure og søte mørke kirsebær, runde tanniner og frisk finish. Det du trenger til en høstlig rett med pasta eller lam, eller når du bare vil ha en rødvin å kose deg med.

Selv om Calabria som er kilden til dette knallkjøpet, ikke ligger fremst i pannebrasken når italienske vintradisjoner listes opp, er dette noe av det mest tradisjonsrike du finner i Italia i dag. Første gang gaglioppo er nevnt er i 1240, ifølge Wines Grapes av Jancis Robinson. Tidligere antakelser om at den har gresk opprinnelse, og fra den tiden området het Magna Grecia, for rundt 2800 år siden, stemmer ikke. Den er imidlertid i slekt med så vel flere sentralitalienske som sicilianske druesorter.

Den lange historien gjør at den har tilpasset seg det kalk- og leirholdige jordsmonnet og det øvrige klimaet i Calabria. I form av denne vinen er den en DOC Cirò, fra området som ligger akkurat der fotbladet på den italienske støvelen starter.

 

Vinkjelleren ligger midt i bildet med Adriaterhavet i syningom. Foto: fotografiaCarelli

Og Fattoria San Francesco er en av de veletablerte produsentene derfra. Den er en gammel kjenning på det norske markedet, men da gjennom rosévinen fra boks Sottovento og ikke minst enkeltvinmarksvinen Ronco dei Quattroventi, også den av gaglioppo, som de åpenbart ikke lager lenger.

 

Fattoria San Francesco er en moderne vinkjeller med rundt 40 hektar vinmarker fordelt over hele Cirò-DOC-et. Foto: fotografiaCarelli
Gaglioppo-druer.

Druene brukes nå til deres beste rødvin, som kommer fra høyereliggende vinmarker og med vesentlig lavere utbytte enn vår vin. Denne finnes ikke i Norge, det gjør derimot deres den hvite og rosa utgaven av ukens vin. Begge ærlige og prisgunstige uttrykk for området og vintradisjonene.

Her er alle vinene fra denne produsenten

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sikre deg feriens beste middag: Langtidsstekt reinsdyrskank med honningglasert rosenkål og sjysaus
Dagens rett

Sikre deg feriens beste middag: Langtidsstekt reinsdyrskank med honningglasert rosenkål og sjysaus

Denne oppskriften gir ekstra mye dybde i smaken fra reinsdyrskanken, og er et godt alternativ til lammesteik.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Årets første «utevin» er på et pol nær deg
+
Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin
Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sikre deg feriens beste middag: Langtidsstekt reinsdyrskank med honningglasert rosenkål og sjysaus
Dagens rett

Sikre deg feriens beste middag: Langtidsstekt reinsdyrskank med honningglasert rosenkål og sjysaus

Denne oppskriften gir ekstra mye dybde i smaken fra reinsdyrskanken, og er et godt alternativ til lammesteik.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Årets første «utevin» er på et pol nær deg
+
Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen
+
Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen
+
Ukens vin

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Få viner byr på like god valuta for pengene – og vekker like mye følelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte områder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bacalao er perfekt påskemat
Dagens rett

Bacalao er perfekt påskemat

I mangel av fersk fisk, gjør klippfisk jobben mer enn godt nok. Prøv denne klassiske oppskriften på bacalao.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskens beste lammeoppskrifter
Guide
Påskelam oppskrifter

Påskens beste lammeoppskrifter

Her finner du oppskrifter på alt fra tradisjonell lammestek til noen mer uvanlige lammeretter. Selvsagt med drikkeforslag.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her