Ukens vin
Knallkjøp som lagrer godt og finnes i nesten alle polutsalg

Knallkjøp som lagrer godt og finnes i nesten alle polutsalg

Denne perlen av en rødvin kommer omtrent med lagringsgaranti, og prisen er eventyrlig gunstig.
Aase E. Jacobsen
25 Oktober 2015 - 14:00

Beviset på Terra d'Alter Alicante Bouschet 2013 sin lagringsevne fikk jeg her om dagen. Da fikk jeg smake samtlige årganger den er laget i, fra 2007 og til aktuell årgang som altså er 2013. Det er ikke mange ande viner jeg vet om i dette prisleiet som holder seg så bra, og som ikke minst uttrykker årgangene så godt. Det må du som regel betydelig opp i pris for å oppleve.

2013 er et år med godt potensial. På nivå med 2007, mine absolutte favoritter fra denne smakingen er 2012 og 2008. Begge kjølig årganger.  

At denne vinen er så billig, har nok sin årsak i at den kommer fra en lite kjent del av Alentejo i Portugal. Portalegre har stort sett bare vært kjent for sine kooperativviner. Men de skilte seg ut ved å være bedre enn viner fra andre kooperativdominerte områder i Portugal. Det avslører mine smaksnotater fra reiser i området på begynnelsen av 90-tallet.

Denne produsenten framhever også Portalegres potensial

Portalegre er kjøligere enn resten av Alentejo hvilket gi friskere frukt og bedre syre. Det er noe som akkurat denne vinen nyter godt av. Den er nemlig laget av druen alicante bouschet som det franske navnet til tross, har 60 års erfaring fra Alentejo.

 

Druetypen som er en kryssing av grenache med petit bouschet, som igjen er en kryssing, oppstod på en tid hvor man søkte etter stadig større motstandskraft mot sykdommer.

Den er laget for varme vekstforhold i Sør-Frankrike og havnet i Alentejo etter krigen en gang hvor flere av de mest kjente vinprodusentene som Herdade do Mouchão og Quinta do Carmo trykket den til sitt bryst. 40 år gammel vin fra sistnevnte smaker fortreffelig den dag i dag. Alicante bouschet bidrar med farge og struktur i blandinger, men ukens vin viser at den kan stå alene.

Peter Bright.

Og ikke minst at den utvikler seg sakte. Det er omtrent ikke fargeforskjeller mellom 2013 og 2007.

Slik smakte Quinta do Carmo sist den fantes i Norge

Produsenten er Terras de Alter som ble startet i 2004 som joint venture mellom to portugisiske familier med lange røtter i den øvre delen av Alentejo samt Peter Bright, den britiske ønologen som i stor grad har satt sitt preg på moderne vinproduksjon i Portugal.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
+

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
+
Godbiter i pollisten

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist
+

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
+

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse
Dagens rett

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse

San Jeok er en veldig tradisjonsrik koreansk rett som passer utmerket også i et grillmåltid her til lands.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør
Dagens rett

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør

Nå er aspargesen blitt så tilgjengelig og rimelig, at du fint kan la den spille hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. mai

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter

Gi helgen en pangstart – med 4 deilige viner og 4 småretter i perfekt harmoni, guidet av en førsteklasses lærer gjennom hele kvelden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
+
Godbiter i pollisten

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her