Ukens vin
Om bare all «hverdagsvin» hadde vært så deilig som denne

Om bare all «hverdagsvin» hadde vært så deilig som denne

Med langhe rosso får du nemlig en smak av alt det gode fra Piemonte, og denne produsentens tolkning er en klar favoritt.
Aase E. Jacobsen
29 Oktober 2019 - 13:45
Fra 2017-årgangen ser denne vinen slik ut.
Aase E. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder. Foto: Julie H. Amundsen

Principiano Langhe Rosso 2016, nå snart 2017 er så god som denne vinstilen kan bli. Full av smak og med deilig mykhet og god friskhet, samt tilstrekkelig med tanniner til at sødmen balanseres og vinen kan nytes til retter som pasta, kylling, svin, lam eller vegetar. Selv om vinstilen regnes som den enkleste fra Piemonte, og prisen gjør at den kan nytes til hverdagslige anledninger, bør du servere den i romslige glass. Da skinner den virkelig.

Piemontes berømte viner er alltid endrueviner, som Barolo og Barbaresco med nebbiolo, Dogliani med dolcetto og Nizza Monferrato med barbera. For langhe rosso er det «ingen regler» og alle druetyper kan blandes etter vinprodusentens forgodtbefinnende. Mange bruker derfor druer fra yngre vinstokker på gode adresser, druesorter uten klassifisering fra toppvinmarker eller fra vinmarker med lavere klassifisering.

Når det er sagt, finnes det eksempler på toppviner i denne kategorien, mest kjent er nok Angelo Gajas bruk av langhe rosso for sine viner, deriblant Sito Moresco som er nebbiolo med merlot og cabernet.

De fleste langhe rosso tilhører imidlertid den første gruppen, som ukens vin, som er signert Ferdinando Principano.

Les mer om denne vinmakeren og en tidligere utgave av denne vinen her

Denne vinen får sitt druemateriale i sin helhet fra Monforte d’Alba. Det er snakk om like mengder barbera og dolcetto og noe mindre nebbiolo. I 2016-utgaven inkluderte han også noe freisa, en annen sort som er typisk for Piemonte.

At vinen holder så høy kvalitet, skyldes selvsagt at druene kommer fra vinmarker i den østre delen av Monforte som kjennetegnes av et svært kalkholdig jordsmonn som holder på fuktigheten selv i varme år som 2017.

Ferdinando Principano forteller i en epost at de valgte å plukke druene til 2017-utgaven av denne vinen en måned tidligere enn normalt på grunn av tørke. Det hadde da ikke regnet på fire måneder. Dermed oppnådde han en vin som den du snart kan smake, det vil si når 2016 er utsolgt. Og fortvil ikke, 2016 er det beste som har skjedd Piemonte på lenge, med tilnærmet perfekte forhold.

Merk vinen som favoritt og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød
Dagens rett

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød

En rask kyllingblings er perfekt middag en travel mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake
Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake

Østers er ofte et spørsmål om å like eller ikke like. Men de er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus enten gratinert i skallene eller sammen med asparges.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus
Dagens rett

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus

Dette er fast kost på et hvert besøk i det populære vinområdet Jura, men også lett å lykkes med hjemme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Navnet på drinken indikerer very-British-stiff-upper-lip, men smaken er fyldig og sjenerøs
Ukens drink

Navnet på drinken indikerer very-British-stiff-upper-lip, men smaken er fyldig og sjenerøs

For her får den klassiske miksen av gin, sitron og soda følge av kirsebærbrennevin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød
Dagens rett

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød

En rask kyllingblings er perfekt middag en travel mandag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake
Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake

Østers er ofte et spørsmål om å like eller ikke like. Men de er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus enten gratinert i skallene eller sammen med asparges.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre
Dagens rett

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre

For den er i god Midtøsten-tradisjon veldig aromatisk med mye krydder, men ikke sterk i vanlig forstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet
Dagens rett

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet

Selv om du til tider kanskje har knapt med tid til matlaging, har du alltid tid til denne retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En smakfull aften med 5 snacksretter til 5 viner - kun 899 kroner!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 18. april

En smakfull aften med 5 snacksretter til 5 viner - kun 899 kroner!

Bli med når ASIA Aker Brygge serverer 5 delikate snacksretter, nøye sammensatt for å komplementere fem spennende viner fra vinprodusenten, Toni Hartl.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus
Dagens rett

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus

Dette er fast kost på et hvert besøk i det populære vinområdet Jura, men også lett å lykkes med hjemme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her