Mat

Verdens beste kokk viser sine kunstner

Det er Oro Restaurant som åpner kjøkkenet for at Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen skal få vise fram sine vinnerretter.

Aase E. Jacobsen

12 Mars 2015 - 01:00

Med seg denne ene kvelden – 7. april – har Ørjan Johannessen sin mentor, tidligere sjef og Bocuse de Bronze-vinner fra 1997, Odd Ivar Solvold. De lover at de blir årets restaurantkveld, og at menyen som presenteres ikke finnes maken til. Ørjan og Odd Ivar presenterer et potpourri over retter som de laget til tre ulike Bocuse d’Or konkurranser.

Les mer om hvordan han sikret seg seier i verdens tøffeste kokkekonkurranse

Her er menyen som koster 3250 kroner per person inkludert drikke, petits fours og et signert eksemplar av Ørjan Johannessens kokebok:

Pasta Caviar

Kongekrabbe - purre - rug - egg

Vinnerrett Bocuse d’Or 2015

Fjellørret - trøffel - pepperrot - løk

Vinnerrett Bocuse d’Or 2015

Sjøtunge - artisjokk - løyrom – agurk

Vinnerrett Bocuse d’Or Europa 2012

Perlehøne - steinsopp - andelever - løk

Vinnerrett Bocuse d’Or 2015

Oster med flatbrød og aprikos

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken