Soløye er en svært smaksrik liten rett som er perfekt når du har liten tid, men ikke hvis du er veldig sulten.
I så fall lønner det seg å ha litt annet å bite i ved siden av. En skål med god rømme er nesten obligatiorisk. Det samme gjelder godt smør.
Vil du gjerne ha noe mer å tygge på, kan du legge til 100 gram hakket renskåret kalvekjøtt og forme som en liten tartar som legges oppå løken, kapersen og ansjosen. Du kan også velge bort ansjosen og bare bruke kjøtt. Men da heter ikke retten lenger Sloøye. Men godt blir det uansett.
Se våre andre oppskrifter på tartar
Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Soløye
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Legg hakkede ansjosfileter i en ring midt på hver tallerken. Ringen skal være så stor at en eggeplomme får plass i midten.
Legg løk, kapers og rødbete i ring utenfor ansjosen, og plasser eggeplommen i midten. Dryss over litt gressløk og server.
Sendt inn av Matprat.no
