Vil ha mange eiere

Kulinarisk Institutt vil markere at det er et nasjonalt institutt, og vil ha mange med som eiere.
Redaksjonen
05 September 2008 - 16:00

Derfor inviterer de nå hele 71 ulike organisasjoner og virksomheter med på eiersiden.
 
Rogaland fylkeskommune og Ipark tok grep da Gastronomisk Institutt gikk konkurs på forsommeren. De spyttet inn to millioner kroner i virksomheten og ansatte flesteparten av dem med kokkefaglig bakgrunn fra Gastronomisk Institutt.
- Det har ligget i kortene helt fra dag én at vi ønsker å få flere med på eiersiden. Vi vil ha et bredt nasjonalt eierskap for å understreke at vi er et nasjonalt institutt, sier konstituert daglig leder for Kulinarisk Institutt, Hallvard Ween til Rogalands Avis.
 
Det er fortsatt Kulinarisk Institutt som er det offisielle navnet. Men navnet Gastronomisk Institutt er for lengst kjøpt av konkursboet. Det vil bli tatt i bruk så snart det er praktisk mulig.
 
Tunge aktører
Kulinarisk Institutt ønsker tunge nasjonale aktører innen matindustrien med på eiersiden. Samtidig vil de ikke at noen få store aktører skal få dominere selskapet.
 
- Det har med autoriteten og påliteligheten til et kulinarisk institutt å gjøre. Hovedtyngden av det som gjøres er konsulentoppdrag. Dersom du tenker deg at en kommersiell aktør var veldig dominerende på eiersiden, så ville kanskje konkurrenter være mer tilbakeholdne med å bruke oss, sier Ween.
 
Alt fra interesseorganisasjoner til rene kommersielle aktører er invitert med. Totalt skal det hentes inn inntil åtte millioner kroner. Fylkeskommunen og Ipark ønsker å sitte igjen med et negativt flertall for å sikre en viss innflytelse på den videre driften.
 
Flytter neste år
Neste år flytter Kulinarisk Institutt inn i det nye Måltidets Hus.
 
- Vi tror Måltidets Hus blir det optimale stedet for oss. Miljøet vil gi oss større tyngde - både nasjonalt og internasjonalt. Det vil igjen gi oss større nedslagsfelt og grunnlag for inntjening, sier driftsleder Anders Hellegaard ved Kulinarisk Institutt.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her