Winemakers Dinner: Spennende argentinske viner til lekker 4-retters meny på Aymara

Winemakers Dinner 11. mars i Oslo

(PAUL PAIEWONSKY)

Winemakers Dinner: Spennende argentinske viner til lekker 4-retters meny på Aymara

Det blir en ekstra smakfull og minneverdig aften når argentinske viner møter Aymaras peruanske kjøkken.

Familia Zuccardi er er familiedrevet vingård som først startet opp i 1950 i Maipú-distriktet i Mendoza, som er Argentinas aller mest kjente vinområde. Alberto Zuccardi var mannen bak vingården, og det hele kom til ved at han som nyutdannet ingeniør ville bevise hvor effektivt vanningssystemet han hadde produsert var. I årene som kom gikk de fra å produsere bulkvin, til å tappe vinene selv. Zuccardi har siden den gang opparbeidet seg stor internasjonal anerkjennelse og var blant de første argentinske vinhusene som begynte å eksportere til Europa. 

 

I dag er det Sebastian Zuccardi som drifter gården. I 2002 utvidet han produksjonen til Uco Valley, som ligger nærmere Andesfjellene og som på den tiden ble ansett som et lite attraktivt område for dyrking av vindruer. Sebastian så likevel et potensial, og i dag produseres noen av Zuccardis mest suksessrike viner der.

Zuccardi jobber mye med druen malbec, men de har også andre kjente sorter som cabernet sauvignon, syrah og chardonnay i sine vinmarker. Sebastian har også rykte på seg for å være lidenskapelig opptatt av egenart, og har dermed fått kallenavnet "terroiristen".

Ikke minst har Zuccardis landets største kolleksjon av sementegg i ulike størrelser i vinkjelleren som bidrar til å løfte frem vinenes sanne terroirkarakter.

Denne kvelden får vi besøk av Cecilia Carrasco. Hun skal ta oss gjennom 5 deilige viner til 4 lekre retter fra Aymaras kjøkken. Det blir en ekstra smakfull og minneverdig aften fra det søramerikanske kontinentet. 

Endringer kan forekomme.

Kommende kurs

Til toppen