Varm cognacen såvidt i en liten mugge. Ta et kraftig gobletglass eller tilsvarende kraftig vinglass og stryk litt lime ri\\undt kanten, dypp glasset i sukker. Glaserer sukkeret med en brenner.
Ha i 8 cl temperert Tia Maria i glasset og tenn på - dryss kanelen over slik at den blir toasted. Tilsette så like mye kaffe som det er væske i glasset, og en teskje med sjokoladeiskrem. topp opp med amaretto før du avslutter med lettpisket krem.
Ved servering tenner du på cognacen og heller denne over drinken i en lang tynn stråle.
Drinken er mektig, og kan blant annet serveres som en dessert etter et bra måltid.
