- Rør godt og press kaffen over i et glass med is.
- Ved kaldbrygging vil det være mer motstand under pressingen.
- Bryggemetoden vil gi veldig ulikt smaksresultat etter hvilken kaffe du velger. Her er noen forslag på kaffer som gir ulik smak:
- Yirgacheffe Konga, Etiopia - Lett, saftig og søt. Sitrusnoter og ettersmak av ferske urter.
- N’Dumberi, Kenya - Ren og smaksrik med dype noter av nype, tomat og solbær.
- Fazenda Barreiro, Brasil - Fyldig munnfølelse og hint av kanel og hasselnøtter.
KALDBRYGGING:
Fordelen med å kaldbrygge er at du får mindre bitterhet, og trenger ikke sukker i drikken. Dog vil den lave temperaturen trekke ut et annet smaksbilde og vise en annen side av kaffen. En annen måte å kaldbrygge på er i presskanne over natten. Bruk filtermalt kaffe og inntil dobbel dosering. Synes du det er for kraftig kan du tilsette vann eller melk. Du kan fjerne sedimenter (grums) ved å helle brygget gjennom et vanlig kaffefilter.
