Kaldbrygget AeroPress
Foto: Marith Brithsdatter

Kaldbrygget AeroPress

Dette er en kaffedrink brygget på en helt spesiell måte som du kan lese om i oppskriften.

Fremgangsmåte

Rør godt og press kaffen over i et glass med is. Ved kaldbrygging vil det være mer motstand under pressingen. Bryggemetoden vil gi veldig ulikt smaksresultat etter hvilken kaffe du velger. Her er noen forslag på kaffer som gir ulik smak:

- Yirgacheffe Konga, Etiopia - Lett, saftig og søt. Sitrusnoter og ettersmak av ferske urter.

- N’Dumberi, Kenya - Ren og smaksrik med dype noter av nype, tomat og solbær.

- Fazenda Barreiro, Brasil - Fyldig munnfølelse og hint av kanel og hasselnøtter.

KALDBRYGGING
Fordelen med å kaldbrygge er at du får mindre bitterhet, og trenger ikke sukker i drikken. Dog vil den lave temperaturen trekke ut et annet smaksbilde og vise en annen side av kaffen. En annen måte å kaldbrygge på er i presskanne over natten. Bruk filtermalt kaffe og inntil dobbel dosering. Synes du det er for kraftig kan du tilsette vann eller melk. Du kan fjerne sedimenter (grums) ved å helle brygget gjennom et vanlig kaffefilter.

Sendt inn av Solberg & Hansen

Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken