Kokk

Kokk

Vinsmaking i Oslo

Utforsk chardonnay med Thea Engvik

Smak 8 flotte viner laget på samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Kokk

Landet trenger flere kokker. På Norsk Restaurantskole får du en utdannelse bransjen etterspør

Restaurantbransjen formelig skriker etter faglærte kokker og servitører. Ifølge NAVs bedriftsundersøkelse fra 2017 mangler det 850 kokker i Norge, og tallet blir høyere år for år. Det prøver den nystartede Norsk restaurantskole å gjøre noe med, men det tr

Les hele saken

Kokk

Flere vil bli kokk

Etter år med nedgang er det nå en økning i antall søkere til kokkelære som gir fagbrev.

Les hele saken

Kokk

Ung norsk kokk blant verdens fremste

Det er det ledende businessmagasinet Forbes som har valgt ut 27 år gamle Christian A. Pettersen fra Bodø som en av de viktigste unge stemmene innen kunstfeltet i Europa.

Les hele saken

Kokk

Endelig grønt gjennomslag for Bocuse?

For første gang i Bocuse-historien skal det konkurreres med en helgrønn rett.

Les hele saken

Kokk

Den nye restaurantskolens adresse er snart klar

I løpet av kort tid er adressen klar, og fra høsten 2017 starter undervisningen i det som skal bli Norges første rendyrkete restaurantskole for kokk- og servitørfagene.

Les hele saken

Kokk

Ny stiftelse skal skyte fart i rekrutteringen

Sentrale aktører i bransjen har gått sammen om en stiftelse for å bøte på den svake rekrutteringen til kokkefaget.

Les hele saken

Kokk

Nå skal flere velge kokkeyrket

Det er målsetningen til gründerne bak Norsk Restaurantskole som starter opp i Oslo neste høst.

Les hele saken

les flere saker i arkivet

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Kommende kurs
Vinsmaking når det passer deg
Er dere en større gruppe som ønsker en privat og skreddersydd vinsmaking? Da må du se hit!
Les hele saken
Kommende kurs
Lær mer om champagne
Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl
Les hele saken
Kommende kurs
Prøv noe nytt: Nyt og lær om vin til toner av Édith Piaf
Bli med på en annerledes vinsmaking hvor vinene blir en del av historien. En hyllest til kvinnen, vinen og musikken.
Les hele saken
Kommende kurs
Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland
Opplev en helt spesiell kveld der moderne norske juleklassikere møter noen av Badens mest spennende viner. Her får du møte «Next Generation Winemaker of the Year”, Johanna Bernhart.
Les hele saken
Kommende kurs
Smak 36 år gammel vin fra topprodusent
Bli med på en unik vinsmaking den 29. oktober, hvor du kan smake en sjelden samling Rioja-viner helt tilbake til 1990 fra det verdensberømte vinhuset.
Les hele saken

TEST

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap

Det er en kjapp oppsummering av de 40 produktene som er testet og hvor noen går lenger enn andre i både karakter og villskap.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene

Vi snakker om krydderurtlikører og så vel sitrus- som kremlikør med krydderinnslag. Men også tørre brennevin med mye karakter, og sågar krydder.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst

Verdens nordligste destilleri slår til igjen, og en av bourbonfavorittene likeså. For dem som vil ha skotsk whisky for alle penga, får også sitt blant septembernyhetene på spesialpolet.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER
TEST

IPA-hylla med norsk påfyll og sider som danker ut alt annet

Det er noe av nyhetene for øl i basis og sider/fruktvin i basis og BU.

Les hele saken Se flere tester FLERE TESTER

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

En herlig syrah til høstens første viltmiddag

Den er mørk og syrlig i kirsebær- og bjørnebærfrukten, og en arketypisk crozes fra en klassisk årgang.

Les hele saken

Ukens vin

Vinene fra denne produsenten er faktisk overraskende billige

De er riktig så herlige og i tillegg signert en av de virkelige stjernene med en lang historie i dalen.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Valtellinas cru-er utfordrer Piemonte, men med sin helt egen karakter

Disse tre enkeltvinmarksvinene viser med full tyngde de store forskjellene innad i Valtellina - og til nebbiolo fra Piemonte.

Les hele saken

Lykkelig gjensyn med en vin som blir stadig mer trendy

Ukens vin

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland

Matkurs og vinkurs

Winemakersdinner 05. november i Oslo

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland

Opplev en helt spesiell kveld der moderne norske juleklassikere møter noen av Badens mest spennende viner. Her får du møte «Next Generation Winemaker of the Year”, Johanna Bernhart.

Les hele saken

Dagens rett

Slik får du helgefølelsen på en tirsdag med brosme i minestronesuppe

Fersk fisk som flaker seg perfekt på toppen av en suppe med masse gode grønnsaker er det som skal til. Du kan også bruke torsk, hyse eller den rimeligere seien.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Kokk

Utforsk chardonnay med Thea Engvik

Landet trenger flere kokker. På Norsk Restaurantskole får du en utdannelse bransjen etterspør

Flere vil bli kokk

Ung norsk kokk blant verdens fremste

Endelig grønt gjennomslag for Bocuse?

Den nye restaurantskolens adresse er snart klar

Ny stiftelse skal skyte fart i rekrutteringen

Nå skal flere velge kokkeyrket

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Kommende kurs

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Nye øl i spesialpol: Mørke kraftpakker og pur galskap

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst

IPA-hylla med norsk påfyll og sider som danker ut alt annet

Events

Kommende Kurs

En herlig syrah til høstens første viltmiddag

Forsiden akkurat nå - 2

Vinene fra denne produsenten er faktisk overraskende billige

Forsiden akkurat nå - 3

Valtellinas cru-er utfordrer Piemonte, men med sin helt egen karakter

Forsiden akkurat nå - 4

Lykkelig gjensyn med en vin som blir stadig mer trendy

Forsiden akkurat nå - 5

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du helgefølelsen på en tirsdag med brosme i minestronesuppe