Svært få ting er så innbydende og deilig som kremet polenta. Med skogens sopp og taleggio blir dette et av høstens mest etterlengtede måltider. At middagen er unnågjort på et blunk er heller ikke å forakte.

Lammefileten er den aller edleste delen. Det er ikke mye filet hvert dyr gir, derfor må vi spare delikatessen til de beste middagene. Så er du så heldig å ha selvplukket sopp i fryseren, er det dette du skal bruk den til.

Har du akkurat plukket skogsopp eller har den i fryseren kan du lage en fantastisk bruschetta med vaktelegg på. Følg vår enkle oppskrift.

Denne risottoen er enkel å lage, men svært raffinert. Med skogsopp eller sjampinjong og cherrytomater blir den like god som det høres ut som.

Gå for en middag som smaker. Andebryst, rødløk og søtepoteter smaker jul uten å være julemat. Denne kan du bruke hele året. Bare prøv.

Røsti er enkelt å lage og smaker deilig til både fisk og kjøtt. Her har vi laget den med sopp.

Denne suppen vil glede mange rundt bordet. Hvis du ikke har tilgang til viltkjøtt, kan du bruke rester av rester av stek blant annet.