Skogsfugl

Enten du har fått tak rype eller due har vi oppskriftsforslag til deg.

Du kan legge alle oppskriftene inn i din personlige kokebok og også lage dine egne

Helstekt rype med pastinakkpuré og trøffelsjy

4

40 minutter

Du må prøve helstekt rype. Med pastinakkpuré og trøffelsjy bli det en herlig søndagsmiddag.
Varmrøkte rypebryst

3

2 timer
Bokølmarinert rypebryst

4

30 minutter
Gravet rypebryst med sennepsaus og syltede grønnsaker

3

2 timer
Ovnsbakt rype med Tindskinke, kantarellsaus, hjorte- og rypepølse og potetsalat.

0

40 minutter
Rype med russiske erter

4

1 time
Rosastekt rypebryst

4

2 timer
Rypekylling i fløtesaus

4

30 minutter
Rypejegerens favoritt

4

30 minutter
Viltmesteren

5

30 minutter
Varmrøkt skogsdue på ølbrød med mild nelliksaus

5

2 timer

Forsiden akkurat nå

Slike chenin blancer tar alle matmessige utfordringer

+

Godbiter i pollisten

Gresk hvitvin er i vinden – til topp priser

+

Ukens vin

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte

+

Godbiter i pollisten

Madeira på en helt annen og like fullt unik måte

Tørr bordvin fra Madeira vekker stadig større interesse – og denne er et strålende bevis på hva øya langt ute i havet kan by på.

Knallkjøp fra Bordeaux' østside

+

Ukens vin

Knallkjøp fra Bordeaux' østside

5 år gammel bordeaux til 189,90 kroner som også smaker veldig godt er ikke hverdagskost. Spesielt ikke når den kommer fra en slik familiehistorie.

MASTERCLASS BEINSPIRED: Hugel & Fils

Matkurs og vinkurs

Masterclass BEINSPIRED

MASTERCLASS BEINSPIRED: Hugel & Fils

På BEINSPIRED 2026 kan du få smake 5 flotte franske viner. Her er det begrenset antall plasser, så sikre deg dine billetter nå!

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling

+

Tester

Spesialpol brennevin: Lek med røyk og fat gir imponerende uttelling

Det er en overvekt av whisky - med ulik grad av røyk og fatkombinasjoner blant nyhetene i spesialpolet - og det er vel det folk vil ha. I hvert fall nå som det nærmer seg jul.