Appelsinconsommé med basilikumgelé og jordbær

Oppskrifter /
Dessert og kaker /
Dessertsuppe og riskrem

Fremgangsmåte

Press saft av appelsiner. Kok opp saft med aprikos i terninger, vaniljestang delt i to, kanelstang og sukker. Småkok i 10 min. Fjern hvitt skum underveis. Sil suppen gjennom en fin sil. Avkjøl.

Legg gelatin i bløt. Kjør basilikumblader og hvitvin i en mikser. Smelt gelatin i en kjele og spe med basilikumpureen. Sil gjennom en fin sil og avkjøl i en plastform/isbitform e.l. La stå kaldt i to timer. Kutt geléen i små biter.

Servér suppen iskald med gelé, jordbær i biter, pinjekjerner og bærsaus.

Sendt inn av Inkognito

Forsiden akkurat nå

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august

+

Tester

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august

Loire og chenin er en kombinasjon som er vel så interessant som Burgund og chardonnay. For du får mye mer for pengene.

Pinot noir-perler med kjendissignatur

+

Godbiter i pollisten

Pinot noir-perler med kjendissignatur

At disse vinene er så strålende, har med måten druene er dyrket på, opprinnelse og kompetansen bak.

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

+

Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

+

Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Slik lager du kjøttkaker som er bedre enn «mors»

Dagens rett

Kjøttkaker med brun saus kålstuing eller ertestuing

Slik lager du kjøttkaker som er bedre enn «mors»

I dag slår vi til med en skikkelig klassiker, nærmere bestemt kjøttkaker med brun saus og ertestuing eller kålstuing til.

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk

+

Ukens vin

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk

Det er nemlig navnet på denne roséen – og den unike hvitvinen den har følge med, er i en liga for seg.