Appelsinconsommé med basilikumgelé og jordbær

Antall porsjoner

4

Ingredienser

8 stk appelsiner
6 stk tørkede aprikoser
1 stk vaniljestang
1 stk kanelstang
3 ss sukker
1 dl tettpakkede basilikumblader
0.5 dl søt hvitvin
4 stk plater gelatin
12 stk jordbær
1 stk liten neve pinjekjerner
4 ts bærsaus
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Press saft av appelsiner. Kok opp saft med aprikos i terninger, vaniljestang delt i to, kanelstang og sukker. Småkok i 10 min. Fjern hvitt skum underveis. Sil suppen gjennom en fin sil. Avkjøl.

Legg gelatin i bløt. Kjør basilikumblader og hvitvin i en mikser. Smelt gelatin i en kjele og spe med basilikumpureen. Sil gjennom en fin sil og avkjøl i en plastform/isbitform e.l. La stå kaldt i to timer. Kutt geléen i små biter.

Servér suppen iskald med gelé, jordbær i biter, pinjekjerner og bærsaus.

Sendt inn av Inkognito

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen