Skjær hvalkjøtt i terninger og brun dette lett. Legg det over i en jerngryte og tilsett fløte og tomatpure og allehånde. Småkoke i 10-15 minutter. Stek løken lett og ha den i på slutten av koketiden. Smak til med pepper og salt evt. jevning.
Chardonnaychampagne er for mange det ultimate uttrykket, mens andre heller til kompleksiteten i blandinger og ikke minst legender. I mai får du tips om alle varianter.